“朝食三片姜 赛过喝参汤”长期食用醋泡生姜的人（最后怎么样了）

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民间有俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”生姜不止可作为调味品，还具有很大的药用价值。生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常被用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒等，而且它的根茎、皮、叶皆可入药，可谓全身是宝。

但其实很多人不喜欢吃生姜，生姜自带的辛辣口感让很多人难以入口，但是生姜自带的药用价值让它时时出现在我们的生活中。淋了雨为预防感冒，可以喝一碗热热的姜汤；女生肚子不舒服了来一碗红糖姜茶可缓解；晕车晕船实在难受，含一片姜可减轻恶心、呕吐症状。

姜的吃法其实很多，除了在饮食中加入生姜，还有一种吃姜的方式让大家非常喜爱，那就是醋泡姜。醋泡姜不同于调味的老姜，它的味道清脆酸甜带点微辣，十分爽口。除了口感上的变化，醋泡姜的多种作用也是让人们对它青睐不已的原因。

一、开胃健脾，促进食欲

酸酸甜甜的东西总是很容易开胃，在夏季炎热的天气里容易引起食欲不振，这时候在饭前吃几片醋泡姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。肠胃功能不好的人，时常出现胃胀气、消化不好的情况，也可以吃醋泡姜缓解。

国学大师路志正就因肠胃不适、消化不良而开始吃醋泡姜，开始吃姜后身体好了很多，从那以后他每天都会吃两三片醋泡姜，这个习惯保持了40年。

二、抗氧化，防衰老

生姜中含有姜辣素，这种成分具有很强的抗氧化和清除自由基作用，也能够抑制肿瘤。常吃姜可以帮助人体抗衰老，老年人常食生姜还可以除去“老人斑”。

苏东坡也认同生姜的驻颜作用，他将生姜的吃法写成了一首歌诀，被后人成为“驻颜不老方”收录于《苏沈良方》中：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”

三、防暑、降温、提神

在炎热的天气里人们容易出现中暑的症状，如头昏、心悸、胸闷、恶心等，喝点姜汤或者吃几片醋泡姜可以起到排汗、降温、提神的作用。

姜在日常生活中十分常见，而且价格并不贵，醋泡姜的做法也并不困难，喜欢自己动手或者买现成的都可以，这样平价又好吃的食品还是值得一试的。

老话说："朝食三片姜，赛过喝参汤"，每天早上吃上几片姜，既可以延缓衰老，还可以预防一些肠胃疾病，常吃生姜益处多多。但是吃生姜也有一些禁忌需要注意：

1.生姜要早上吃，晚上不吃。早上的时候，胃气有待生发，吃姜可以健脾温胃，升腾阳气。晚上阳气收敛，吃生姜会刺激神经使人兴奋、无法安睡，还会影响心肺功能。

2.患肝炎者不吃生姜，容易引起肝火旺盛，加重病情。

3.生姜有烂掉的不要吃，“烂姜不烂味”的说法是不科学的，生姜发烂了会产生毒素，若是食用可能导致肝癌和食道癌的发生，所以食用生姜一定要注意。

醋泡姜虽好吃，但一次也不可吃过量，吃姜的禁忌也应该要熟记，吃姜是为了身体健康，犯了禁忌伤了身体那就得不偿失了，爱吃姜的人士要谨记哦！

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