这汤冬天我常做 比牛肉便宜（比猪肉补 鲜香不油腻 好喝不上火）

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冬天是一个适合煲汤进补的季节，冬至过了，这气温并没有很回暖的迹象，很低地方依然还是很冷的，这个适合煲汤喝做法简单，鲜香滋补，暖胃暖身，再合适不过了。

说到煲汤，冬天煲汤牛羊肉当属首选的，但价格也不便宜呀，偶尔吃一次还好，天天吃这消费也是不低的。猪肉则是最家常的肉菜食材了，价格虽然不贵，但是脂肪含量高，不属于特别健康的肉类食材，建议少吃。这当中居中的食材就是鸡鸭肉了，这两样食材相对牛羊肉便宜，但又比猪肉滋补，所以冬季煲汤选它最合适不过了。

鸡肉煲汤很多人都不陌生了，鸡肉味道鲜美，还有着很好的滋补作用，属于温补食材，但是一些体质比较热的人喝鸡汤多容易上火，不妨试试这道：清补凉煲鸡汤。加入了红枣、枸杞、还有红莲子等食材一起煲汤，不仅味道特别鲜美，而且其中的杏仁、玉竹、红莲一起煲汤还有很好的清肺热、养阴润燥、清热生津的作用，所以多喝也不容易上火哦。适合冬天吃的滋补汤，鲜香不油腻，滋补好喝还不上火，做法入料简单！煲一锅汤都不剩。一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡半只、红枣、鹰嘴豆、杏仁、香菇、玉竹、红莲、枸杞各适量。

1、香菇提前用清水泡发待用。其它配料洗净待用，鸡肉洗净去皮后切块装盘待用。（煲鸡汤怕太油腻可以将鸡皮去掉，也可以不用去）。

2、锅烧热，加入适量的清水，将鸡块下锅焯水待用。

3、把鸡和除枸杞之外的材料放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮90分钟。（枸杞不需要煮太长时间，所以我们最后放也是可以的）。

4、煮好后加入枸杞下锅再焖煮几分钟，最后加入少许盐调味就可以出锅盛碗享用啦。这样一道家常版的：清补凉煲鸡汤就做好啦。（清补凉是一个统称，这里指的是用到多种食材一起，主要是红枣、枸杞、莲子、香菇等等，也可以根据需要来添加食材）。加入了红莲子一起煲的鸡汤，滋补还不上火，怕上火的人可以试试哦。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、清补凉这里是一个统称，指的是用到多种食材一起，主要是红枣、枸杞、莲子、香菇等等，也可以根据需要来添加食材。

2、鸡皮中待用很多脂肪，担心鸡汤会油腻的小伙伴可以将鸡皮去掉后再煲汤，汤汁清香不油腻哦。

3、枸杞其实不需要煮太长时间的，稍微加热一下，这样枸杞的营养就能释放了，煮太久了反而不好。

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