南瓜红豆花卷大做法 口感暄软香甜营养丰富（粗粮细作的经典之作）

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众所周知，吃粗粮的有许多好处，但是大部人都是在别人提起来的时候，才会想起来，匆匆忙忙的吃上几顿，就将它们抛掷脑后了，毕竟它们不是我们日常的主食，如果不懂得怎么做，的确是比较难以入口，所以好些人就会将它做成糕点或者花卷来吃，具有口感暄软香甜，营养丰富等特点。

粗粮的种类也是非常丰富的，比如：高粱、红豆、荞麦、燕麦、紫米等等，它们除了包含有大量的膳食纤维以外，还有众多的微量元素，平时补充些它们，对大家的身体肯定是受益匪浅的，粗粮细作不仅是一种非常可取的方式，而且营养物质不会流失，同时制作出来后的口感，会比原先的好上几倍，它们会经常出现在各种糕点和面食中。

食材配料：南瓜、红小豆、白糖、面粉、酵母粉、纯牛奶、荷叶。

制作过程：

首先，将红小豆清洗干净后，再将它放入冷水中，提前浸泡一夜（务必将它泡软、开裂），隔天再将它冷水下入锅中蒸熟，时间大概30分钟左右，蒸熟出锅后，再加入适量的白糖拌匀，我们用它充当馅料来使用。

另外，将南瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸熟后倒入碗中，趁热将它捣成泥状，同时，加入500克面粉、5克酵母粉，以及适量的纯牛奶（轻微的奶香味会让人觉得更有食欲），把它揉成面团后，再盖上一层保鲜膜，将它醒发至原先2倍大即可。

然后，再将发好的面团揉搓均匀，将它里头的气体排放出来后，再把它切成长短相等的剂子，并擀成薄饼状。

然后，将豆沙馅逐一装填面团中，顺手包入豆沙馅，收紧封口后，再将它擀成牛舌状，再从它一头卷起，把它卷成长筒状，状态如上图所示。

全部卷好后，再将它们整齐的摆入蒸锅中（冷水入锅），同时，再底部垫上荷叶，再开大火蒸20-25分钟即可出锅，南瓜红豆花卷制作完成，口感香甜暄软，营养丰富特别好吃。

温馨提醒：

制作南瓜红豆花卷时，加入适量的牛奶，可以让花卷变得奶香浓郁，它不仅可以起到提香的作用，而且可以让面团发酵得更充分一些，从而达到口感暄软的效果。

荷叶的作用也不可小觑，它不仅具有清热解暑、散瘀止血等功效，而且特殊的清香味，往往是制作各种糕点时，经常会用到的辅料，它的存在恰好中和了白糖带来的火气。

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