温岭国际大酒店绿色经营模式入选文旅部星级饭店管理与服务典型案例

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近日，文化和旅游部发布《星级饭店管理与服务典型案例汇编》，我市旅游星级饭店——温岭国际大酒店《节能降耗 绿色经营》案例成功入选，为全国饭店业高质量发展提供了一个台州样本。

在不降低服务标准的前提下，年平均综合能耗保持在6%以内，他们是怎么做到的？带着这个疑问，我们走进这家绿色酒店。

罗友才介绍数据，表格直接反映了水、电能数值。

小数据，大节能

罗友才每天都得盯着一张表格。

作为温岭国际大酒店工程部经理，他要观察表格中的水、电、蒸汽发生器用天然气、厨房用天然气数据变化，这些数据直接反映了酒店能耗。

“当天数据，会和上个月数据、预算数据作比较，如果数据偏差大，就得去查原因，非常直观。”罗友才介绍，密密麻麻的数值，道出了温岭国际大酒店节能经营的关键。

如何让这些数据，靠近节能降耗的标准，这些年，温岭国际大酒店花了不少功夫。

2020年，罗友才管理范围内的锅炉房，来了几件新家伙。“这是使用清洁能源天然气的蒸汽发生器，和以前使用燃油的锅炉相比，低氮、低碳，既节能又环保。”

虽受疫情影响资金紧张，温岭国际大酒店却投资120多万元改造锅炉房，“从去年8月投入使用到今年7月底，已经节约能耗51万元。”这个可见的数据，让罗友才感受到了节能的魅力。

锅炉改造替换下来的热交换器，被酒店用来改造成冷凝水回收系统，一个管子实现了热能的回收。“我们将洗衣房高温冷凝水，接入到热交换器盘管里，对生活热水进行加热，再次冷却的冷凝水流入回收桶，再用泵抽到蒸汽发生器的补水水箱二次利用。”罗友才说。

设备改造，是节能降耗的重要一环，事实上，一家绿色酒店的绿色理念，从设计初期就已经与众不同。

“铂尊楼项目初期，我们斥资邀请了浙江省工业环保设计研究院专家，对大楼的整体设计施工进行节能设计。饭店选址和设计保留和利用了地形、地貌、植被和水系等生态系统。”温岭国际大酒店总经理汪千红介绍，酒店新采购的中央空调，能效达到85%以上，臭氧损耗潜值为0。从2017年开始，酒店客房实现了智能马桶全覆盖，“当时这在台州是首家，不仅从源头上实现了节水，又提高了宾客的体验感和舒适度。”

改造后的锅炉房，使用清洁能源天然气的蒸汽发生器。

员工收集上来的金点子，部分已经用于酒店日常管理。

小细节，大改变

“二期大厅到了23点以后少开灯。”

“房卡套回收再使用。”

“大厅多放一个机器人，提高服务效率。”

……

在一次酒店员工内部开展的节能减耗“金点子”评选活动中，200多条金点子递交了上来，其中20多条金点子被运用到酒店的日常经营中。

让员工参与节能，并持之以恒，是汪千红认为最为重要的，“把我们的节能理念，落实到每个员工的日常工作中，再用我们的实际行动，去引导客人。”自2018年底以来，酒店已经先后组织创绿培训20余场，举办创绿主题活动10余次。

走进酒店大堂，《“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动承诺书》《创绿倡议书》赫然在目，客户办理入住手续时，还有一个温馨小提示“提倡限制一次消耗用品”。

“酒店设计了简便精美的一次性易耗品礼袋，宾客主动要求，我们会提供，但我们会引导他们下次自带洗漱用品。接下来，我们也考虑尝试有偿使用。”汪千红说。

来酒店就餐，员工的“光盘”引导，可能会让很多食客印象深刻。

在自助餐厅、中餐点菜区，首先就设有“光盘行动”倡议书。“点菜时，如果就餐人数少，我们会推出小份菜机制。就餐前，我们提前告知顾客，如果能光盘，酒店会赠予100元的餐饮抵金券，有时赠送的是我们自制的小饼干。”酒店餐饮总监邹美兰介绍。

“在不降低服务标准的前提下，我们合理引导顾客消费，让顾客参与到我们的节能活动中。通过我们的努力，未来的天空会更蓝。”汪千红介绍，酒店年平均综合能耗保持在6%以内。

据了解，2018年，温岭国际大酒店成功创建五星级旅游饭店，2020年，成功创建金树叶级绿色旅游饭店和金桂级品质饭店。

在酒店大堂、餐厅等地设置的引导顾客绿色消费的宣传标语、提示牌。

【来源：中国台州网-台州日报】

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