今日小寒吃什么 这几样习俗美食要准备（顺应节气又美味）

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小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，不知不觉一年也快要结束了！

大家这几天有没有觉得气温已经降到极点，真正到了天寒地冻的时候。俗话说“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖！”从这也可以看出小寒的寒冷程度。一般在北方小寒节气就是一年之中温度最低的时候，而在南方一般还要等到大寒。

每个节气都会对应一些美食，那么小寒节气吃什么呢？今天我们就来聊聊小寒的习俗美食，这些美食顺应节气又美味，看看都有哪些吧。

菜饭

菜饭应该是老南京人最喜欢吃的东西，在苏州，常州一过冬至也可以经常吃到。

菜饭里面又有菜又有饭，味道咸香，非常美味。菜饭各家口味不一样选择的食材也不一样。一般选用的蔬菜是矮脚黄青菜，肉类可以搭配咸肉，腊肠，板鸭等。菜饭的做法也会根据个人的喜好而不同，可以把菜肉米放在一起煮，也可以把菜肉炒好，然后和米放在一起煮。我个人喜欢第二种，这样味道比较鲜香好吃，肉菜味可以充分和米混合在一起。吃菜饭的时候搭配一些辣酱，好吃的停不下来。

羊肉火锅

天气寒冷的时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西。火锅便是我们冬天最喜欢吃的一道美食，简单方便还好吃。

火锅的种类也有很多，南北吃的也不一样。如果问冬天最适合吃什么火锅，那肯定是羊肉火锅了。羊肉性温，在寒冷的时节多吃一些羊肉也是顺应节气，暖身又养胃，关键是美味。

吃羊肉火锅的时候，我一般都是用羊骨煮汤。先喝一碗羊汤，然后再在滚烫的汤锅里，涮上肥美的羊肉。这个时候你不需要任何蘸料，就能吃出羊肉鲜美的滋味。再搭配一些白菜萝卜，用羊汤一煮，解腻还去膻。

糯米饭

在广州一带，小寒也有顺应节气的习俗美食，那就是糯米饭。

糯米性温而且含糖量要比一般的大米高，冬天适量的吃一些糯米有助于健脾暖胃，对于食欲不佳有一定的缓解作用。

在小寒这一天，广州人传统上早饭都要吃糯米饭的。使用的米饭是用糯米和香米混合在一起做成的，一般的比例是3：2。

糯米饭做法和南京的菜饭差不多，用的食材一般也是腊肠，腊肉，他们还会加一些海鲜，比如虾米，瑶柱等。先把菜炒好然后和米放在一起焖，米饭焖熟之后撒上一些蔬果丁再焖几分钟，最后撒上一些炒香的花生碎。吃糯米饭的时候如果觉得味道太淡，还可以撒上一些生抽调味拌匀就可以吃了。

除了以上三种美食，小寒时节也是吃板栗，地瓜，南瓜的好时候，香甜软糯，非常美味！

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