周末早餐这样吃 山药蔬菜粥搭配火腿煎饼（饭后甜点不能少 完美）

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周末又是阴雨绵绵，哪里也不想去了，还是和闺蜜宅在家里追剧吧！早餐是一定要吃的，时间比较充裕，那就自己做！

最近胃口没那么好，那就做一个山药蔬菜粥，搭配火腿小煎饼。甜点是闺蜜的最爱，来一个暖暖的红糖糯米丸子，天气愈冷，正好暖胃。

【山药蔬菜粥】做法如下：

食材准备：铁棍山药半根，胡萝卜，鲜香菇，青菜，鸡蛋，小葱，盐等。

步骤一：铁棍山药洗净外表的泥土，削皮以后，先切成小片，再用刀背剁成山药泥，备用。胡萝卜、鲜香菇、青菜叶子洗净以后分别切成碎丁，备用。鸡蛋打成蛋液，备用。小葱切葱花，备用。

步骤二：锅中加一点油，加入葱花炒香以后，加入香菇丁、胡萝卜丁，翻炒，加入适量的清水，加一点盐，接着把山药泥下锅，搅散，煮一会，打入蛋液，撒入青菜碎，煮开即可出锅。

注意：这里的山药要用铁棍山药，铁棍山药吃起来是绵绵的，煮起粥来，粥会变得黏糊糊的，非常好喝。山药有健脾养胃，益气养阴的功效，尤其适合秋季多食用。鲜香菇有健脾益胃，清热解毒，润肤美容的功效。特别是女孩子，如果对菌类没什么过敏的，可以对适当的多吃一些菌类，对健康有很多的益处。小孩也可以多吃香菇，香菇中含丰富的精氨酸和赖氨酸，可健体益智。其中的蛋白质、氨基酸成分等对孩子的智力发育有很好的帮助。

【火腿小煎饼】做法如下：

食材准备：馒头一个，火腿肠两根，鸡蛋三个，小香葱两根，生晒虾皮。

步骤一：馒头和火腿肠放进绞肉机打碎，加入三个鸡蛋和切碎的小香葱，加入一些生晒虾皮，适量盐、五香粉，搅拌均匀，捏成一个一个的丸子，压扁成小圆饼以后，备用。

步骤二：平底锅加一些食用油，油热以后，把小圆饼一个一个地放进平底锅里，小火慢煎至焦黄熟透，两面都要煎，煎至熟透即可。

虾皮含有丰富的钙质，对老人和孩子来说，补钙都是必不可少的。虾皮中含有的镁元素，可以对心脏有很好的保护作用。

饭后甜点是闺蜜的最爱，那就红糖糯米丸子！非常适合女生哦！喝完以后暖暖的！尤其是特殊时期，这个最是合适。

【红糖糯米丸子】做法如下：

食材准备：南瓜，红糖，糯米，白糖，醪糟，枸杞，红枣等。

步骤一：适量老南瓜洗净以后去皮，切成薄片，上锅蒸熟。

步骤二：蒸熟的南瓜放入大碗中，压成泥，加入适量白糖、糯米粉，揉成光滑的面团。

步骤三：取一小块面团，揉搓成小圆球，备用。

步骤四：起锅烧水，加入适量的清水，水开以后，丸子下锅，满满地沿锅底推动，防止粘锅。

步骤五：丸子都飘起来了，继续下入一大勺醪糟，适量红糖，四五个切碎的红枣，一小把枸杞，煮至粘稠即可。

醪糟也就是我们常见的米酒，其实是非常适合女性喝的，它有补血养颜、温经驱寒、活血补肾的功效。尤其是特殊时期前后，适当喝一些，不但对缓解疼痛非常有帮助，而且还可以很快地恢复到活力满满的状态。醪糟搭配红枣、红糖、枸杞、南瓜可以很好的补血气，健脾胃。秋季温度下降明显，时不时地为自己煮一碗红糖糯米丸子，暖心又暖胃。女生，一定要好好爱自己哦！

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