奶奶做了几十年早餐 煮粥只用一个锅（每次必吃2碗 香死了）

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最近分享早餐比较多，实在是因为天气寒冷，准备早餐太难了啊。每天都想多睡一会，不到最后一刻都不想起床。今天分享香菇鸡肉粥，我家孩子也很喜欢，以前他上课的地方有一家肯德基，来不及吃早餐的时候，偶尔会去那里解决早餐，他点的最多的便是这个粥。

南北方饮食大不同，北方人的粥大都是白粥等一系列原味的粥，里面是绝对不会放除了谷物之外的食材的。但南方人就不同了，各种口味的粥应有尽有，而且万物皆可入粥，真真让北方人开了眼。我一个大学闺蜜同学，嫁了个北方老公，结婚后第一次去公婆家过年，想表现一把，早上忙活半天做了一锅超正的香菇鸡肉粥，喜滋滋的给大家一人盛了一碗，没想到婆婆吃了一口就吐了，连连说你这粥是什么味啊，然后就再也没吃，自己冲了碗麦片和。我的闺蜜太委屈了，自己尝了一口，明明很好喝啊，怎么会被嫌弃呢。

煮粥最好喝的还是用砂锅，砂锅保温性能好，小火咕嘟着，一锅香浓美味的粥就做好了。我的奶奶为家人准备早餐几十年，她每次煮粥只用砂锅，做好的粥好喝的不得了，每次我都会美美地吃上两碗。可是如今奶奶早已离开了我，那些曾经的美味也只能留在记忆里了。

美食的传承也是亲情的传承，现在我用奶奶的方法给我的家人准备早餐，让他们每天早上都沐浴在粥的香气里。香菇现在大量上市，正是最好吃的时候，美味又营养的香菇鸡肉粥安排起来。

【香菇鸡肉粥】

食材：鸡胸肉200克，香菇4朵，大葱5克，姜3克，盐适量，植物油少许，大米1杯。

做法：

1、把一杯米先清洗一下，放入砂锅里，加入足量的水，先浸泡一小会。浸泡大米可以使粥更黏糯，煮的时间也更短，可以节约早上珍贵的睡眠时间。

2、砂锅盖上盖子，先大火烧开，几分钟就差不多了，要看着火别溢锅。烧开后，转小火，加入少许姜丝，锅盖留一个小缝，继续煮30分钟。

3、香菇去掉根部，洗干净，切成厚片，太薄的话一煮就没了。鸡肉切丝，葱姜也切丝。

4、鸡丝，加入少许盐、胡椒粉和葱姜丝，抓匀后腌制一会。

5、这时候白粥底已经煮好了，米粒开花，米汤黏糯，完全混为一体，咕嘟咕嘟地冒着泡，看着就食欲大开。

6、加入香菇片和鸡肉丝，再煮5分钟即可。最后撒少许葱末和芝麻油，超级香浓好喝的香菇鸡肉粥就可以开动咯。

小贴士：

1、先煮白粥底，最后放入鸡肉稍煮即可，利用砂锅的保温性能就足够了。鸡肉嫩滑入味。

2、咸粥适合浓一点，既好喝还有饱腹感。

这道美味有营养的香菇鸡肉粥食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

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