爱吃芝麻酱不用买 几块钱做一大罐健康无添加（比超市的还好吃）

爱吃芝麻酱不用买，几块钱做一大罐，健康无添加，比超市的还好吃,芝麻糊，5元就能制作成本，简单直接，无添加剂，0缺陷，更健康。

对于喜欢芝麻酱的朋友来说，火锅、凉拌菜等都是芝麻必不可少的，我的孩子喜欢芝麻酱，所以，我选择了自己亲手做的，芝麻酱的做法不难，而且，必要的原料很简单，5元可以做一罐，自己做的芝麻酱是纯粹无添加的，芝麻的香味很浓，香滑，怎么吃都好吃，芝麻酱的这个做法在我家经常被使用，每次做都很成功，简单又不会失败的芝麻酱的制作方法用下面的食谱和大家分享。

做法：

备用食材：成熟芝麻400克，成熟玉米油50克，食盐4克，砂糖15克。

制作过程：第一步，首先准备芝麻，用白芝麻或黑芝麻都去，把芝麻直接放入平底锅中，小火干燥炒，炒芝麻熟，过程中需要不停翻炒。

第二步是炒到芝麻变色，关火，不要炒过头，不然的话，把炒好的芝麻冷却，玉米油要适量准备，事先放入平底锅里，烤玉米油。

第三步，关火，在室温下自然冷却，煮芝麻，将玉米油成熟，加入食盐和砂糖，一起放入破壁机中，接通电源，启动调味汁段，边搅拌边用铁锹把芝麻压低。

第四步，一次程序结束后，用刮板削杯壁上的芝麻，继续按调味汁操作，搅拌几次后，芝麻酱会变得越来越细，可以闻到香味。

第五阶段，最后制作的芝麻酱可以流动，特别是纤细光滑，把它挖出，放入玻璃罐，密封保存，拿着吃。

烹饪技巧：

1、芝麻一定要炒熟做，味道才香，炒芝麻时要保证全程小火，别让锅烧焦，否则芝麻的味道会受影响，用烤箱烤，用平底锅炒，而不是自己掌握具体的温度和时间，可以说明芝麻的香味散了，而且颜色有点黄。

2、尽量使用玉米油，比其他植物油味道更好，因为熟油能使操作过程顺畅，而且口感也很好，熟油和炒芝麻应该全部冷却后使用。

3、在擦芝麻酱的过程中，所需时间比较长，需要反复启动机器，大家都很耐心，每次用铲子划伤机器墙上的调味汁时，请务必在机器停止时制作，做好的芝麻酱请事先驱除病毒，然后保存在无水无油的玻璃瓶里，放置一个月不是问题。

用自己的手做芝麻油，可能不算低成本，但是可以放心吃，因为没有添加物，所以和家人一起吃比较健康，这是自家制的芝麻味增，在我家经常使用这个方法，火锅和拉面都可以，比在超市买的芝麻酱更健康，操作简单，使用的食材也很普通。

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