心肝宝贝奖门人：吃面导致北方人比南方人笨吗

最近樊登又被骂了。。。

因为他说，北方人普遍比南方人笨，

是因为北方人爱吃面，而南方人主要吃米饭。

我很疑惑，不知道他为什么要这样说。

因为没有任何一个数据说明南方人更聪明。

况且，也没有足够的证据说明吃面多就一定更笨。

不要跟我说你隔壁的谁谁谁，

这样的概率事件不足说明整个区域的人群特征。

樊登很有意思，用WS模式做读书会，据说每年好几千万。

我本来不太关注他，但是他读的书很杂，经常会分享一些减肥的书。

那我就有兴趣了。

我记得他以前讲正念饮食、无麸质饮食、生酮饮食等等，

每次都说自己瘦了十几斤几十斤，

但是我每次在视频里看到他，他的脸型和体型几乎没有变化。

我又很疑惑了。

如果你分享的知识是有用的，你不应该体重起伏这么大啊。

如果你分享的减肥方法是健康的，那你应该是稳步缓慢变瘦啊。

我觉得有时候，他分享的内容太过于武断。

无论是无麸质饮食，还是不吃碳水的生酮饮食，

其实都应该是适用于小范围人群，并不适合在大众中推广和执行。

包括文章开头他说南方人比北方人聪明，是因为北方人吃面太多，有点像无稽之谈。

普通人，没有必要追求过于特殊化的饮食。

除非你有相关的疾病，比如乳糜泻的人应该执行无麸质饮食，有一些小儿难治性癫痫需要执行生酮饮食来控制病情。

大多数人，还是应该执行均衡营养的饮食。

《黄帝内经》的饮食文化，其实就是我们最古老的智慧了。

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。

意思很简单，各种食物都有它的好处，只有合而服之，才能补精益气。

合而服之，其实就是均衡饮食的意思。

如果非要说吃面和吃饭存在的不同，那么以我粗浅的认知来说，多数的面食，不太符合【合而服之】的理念。

在我的概念里，大多数面食，都属于糖油混合物；

就是高淀粉（面）加上油腻重口的佐料组合而成，严重缺少蔬菜和瘦肉。

这应该是跟北方气候寒冷干燥有关系，长期以来养成了这样的习惯，一直没有改过来。

所以，这个造成的后果，就是北方的肥胖率明显高于南方，和肥胖相关的高血压、糖尿病、睡眠呼吸暂停等疾病，北方的发病率确实高于南方。

这些数据，都是流行病学调查得出的结果，不会骗人。

所以我以前经常劝北方的朋友，吃面要改思路，改方法。

一个大碗，里面应该要有1/4的面，1/4的瘦肉，加上1/2的蔬菜组成。

或者1/3碗面，1/3碗肉，1/3碗菜，再加一份水果。

这样就非常符合前面《黄帝内经》里说的：

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

均衡饮食，控制总量，是最健康的饮食方法，也是最健康的减肥方法。

我们总是说七分饱，活到老；七分饱就是说要控制总量。

什么是七分饱？

不同的人胃口不一样，吃饭速度不一样。

有的人七分饱，都够我吃两顿了；

有的人想吃七分饱，结果因为吃太快，等反应过来的时候，已经十二分饱了。

所以，七分饱指的是，你吃进去的食物，是你需要的七分，适当留两三分缺口出来。

如果说你每天需要的能量是十分，那你吃个七八分就可以了。

这是养生的吃法，也是健康减肥的吃法。

那么怎么定义七分呢？

其实就是基础代谢。

因为大多数人的基础代谢，大概就占人每天能量消耗的70%。

你每天吃到基础代谢左右的热量，就等于是执行了七分饱的饮食理念。

我最近几年，一直在网上推广基础代谢减肥法。

就是希望大家在减肥的时候，不要忘记，要七分饱。

因为减肥必须要健康，七分饱就是健康又减肥的饮食方法。

何必为了追求减肥速度，过度虐待自己呢？

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