寒冬临近 这些“饮食常识”请注意（甚至可能有损健康）

今天，是2020年秋季的最后一个节气--霜降，“一朝秋暮露成霜,几份凝结几份阳”，自霜降开始，秋冬的过渡就开始了。

近几日，身处北方的朋友应该已经很明显地感受到了凉意，按照我国的传统习惯，经历了金秋的丰收步入冬季后，就是休整养生的时节。

这时候，除了衣物上的保暖外，最重要的养生方式就是进补了，但其实，有不少我们代代相传的“养生常识”，是并不科学的，咱们就来聊一聊。

喝粥养胃

说起养胃，大部分人的第一反应一定是喝粥，白米粥、小米粥、南瓜粥、银耳粥......

熬得软烂的粥（还有面条、面汤等），确实很好消化，能够减轻胃的负担，但要注意分清对象。

在胃部不适或者近期饮食比较油腻的情况下，清淡的粥确实是调节饮食的不错选择，但对于胃功能正常的普通人来说，它并不需要这样的“休养”，正常的胃有足够的能力来消化我们吃下的各种食物。

长期喝粥，不但不能养胃，还会造成胃功能的退化，可以说是适得其反。

而且，粥的主要成分是淀粉，长期喝粥还可能造成身体所需的营养摄入不足，影响身体的健康状况。

骨头汤补钙

“补钙”是个永远不会落伍的话题，也是养生界的金字招牌之一，不仅各种保健品与它有关，“骨汤补钙”更是一代代人的执念。

事实上，骨头里的钙并不容易溶于水，即使煮很久，也不太能溶入汤里。有研究测定，每 100mL骨头汤中的钙含量只有2～4mg，甚至还不如一些饮用水的钙含量多。

熬得又白又浓的骨头汤，除了水外，最多的可能就是骨髓中熬出来的脂肪了（所以骨汤闻起来很像），补钙不成，长胖还是很给力的。

真的想要补钙，牛奶、豆制品是很好的选择。

营养都在汤里

接着说汤，冬季温暖的汤真的是各家各户的必备品，鸡汤、鱼汤、羊肉汤，海鲜汤、酸辣汤、蛋花汤，可以做到天天不重样。

无论是电视剧还是现实中，病人的食物永远是这些汤类，因此很多人也都认可“营养都在汤里”的说法。

但就像我们上面说的，汤的主要成分是水，另外一些脂肪和少量矿物质、微量元素等，从营养上来说，真的是“弱爆了”。

比如我们最常见的鸡汤，你喝上一大锅的汤获得的蛋白质等营养物质，还比不上一大块鸡肉实在，即使是饮食有限制的病人，一般也建议把肉等打碎熬进粥里等，而不是喝鸡汤。

食不厌精

俗话说“食不厌精”，大部分人的理解都是“食物精制细做才养人”，因而摒弃五谷杂粮，推崇精米白面。

实际上，孔圣人这句话改成白话文是这样的：“斋祭时用的食品不能象寻常饮食那样，用料和加工都要特别洁净讲究”，说的是祭祀时的“诚”和“敬”。

健康饮食，讲究的是均衡，各种营养成分都要有所涉及，五谷杂粮、各种蔬果如果长期摄入不足，很容易造成维生素、膳食纤维等不足，甚至引发身体的病变。

只吃素不吃肉

只吃素不吃肉是近年来越来越流行的饮食方式，不但在中老年群体中盛行，在年轻人中也在不断渗透。

这也是一种很容易造成营养缺失的方式，比如植物性食品中，必需氨基酸的组成并不全面，需要动物性食品如肉、奶、蛋等食材中获取。

有一些老年人，因为心脑血管方面的原因等，拒绝肉食，其实也是不可取的。选择饱和脂肪酸含量低的肉类如瘦肉、鸡肉、鱼虾等，并不会对身体产生压力，还能丰富摄入的营养。

而减肥吃素也是不明智的，鸡胸肉能成为重要的减肥食物就充分说明了这一点。

盲目依赖保健品

最后，要特别强调一点，不要盲目相信保健品。

合理饮食是养生的最好方式，没有之一，而且保健品大多是针对人群缺失率比较高的营养成分进行补充，如钙、维生素、部分氨基酸等，其效果远不如好好吃饭。

另外，我国有明确的规章制度说明，保健品没有治病的作用，不能代替药物治疗，盲目依赖保健品，对疾病的康复其实是不利的。

冬季虽冷，仍有很多方式“暖心”，但“暖身容易，养生不易”，这些秋冬季常见的养生误区，别再传承啦~

愿所有人，三冬暖，秋不寒！

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