学会养生“八宝饭”健康与你常相伴。

八宝饭是中华汉民族的传统食品，有着悠久的历史。民间关于八宝饭的起源有多种说法，其中相传为八宝饭是清末慈禧太后的御用厨师萧代所创制的说法最为可信。萧代流落荆州后被“聚珍园”老板留用传授技艺，此后八宝饭便成为聚珍园珍品而且声名远播。八宝饭寓意平安吉祥，象征着婚姻和谐，因此，在民间和宫廷里都广受欢迎，特别是在江南尤为盛行。全国各地做法也是各不相同，但都具有养生作用，今天和大家分享一种做法，做法如下：

1.将薏苡仁、白扁豆、莲子（莲子去皮去芯）各50克洗净后用温水泡发4小时。红枣20枚洗净去核用温水泡发。核桃仁50克炒熟。桂圆肉50克、糖渍青梅25克、白糖100克备用。

2.取糯米500克，淘洗干净，放入盆中，加清水适量，上笼用武火蒸熟备用。

3.在大碗内涂上猪油，将青梅、桂圆肉、红枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁放入碗底，摆成菊花型、梅花型或自己喜欢的图案。然后放入糯米饭，上笼蒸25分钟，取出，扣入大圆盘内既成。

这款药膳八宝饭能够健脾、养胃、滋肾，适用于体弱少食、消渴、便溏、浮肿、神衰等症。小伙伴们如果这款做法适合你，就动手试一试吧！但要记住糯米不易消化，一次不过吃太多的。

（本文中八宝饭做法摘自段振离老先生所著《医说红楼》）

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