三月八（吃香椿：升阳气补肾虚美白肌肤）
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| 三乙聊食宜，食养有学问 |
作者：《舌尖上的中国》食养顾问、岐黄世家 三乙
-=大道小作=-
《庄子·逍遥游》中有一句话：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”
是不是想起来猴子哥哥偷吃的三千年一开花、三千年一结果的仙桃了？！
大椿，就是椿树，古人称为椿樗。庄子见识广，故事多，在道家是位举足轻重的人物，尤其是他讲道理的方法与老子不同，老子主张“多言数穷，不如守中”，而庄子则是用寓言、故事，教化百姓，并且亲历亲为。
庄子说的上古大椿，八千年是一个春天，八千年是一个秋天，三万两千年，构成完整的一年，这样才是庄子心中的“大年”，才会有真正的长寿，中国文化的核心就是生命的延续。
“易长而多寿考，故有椿、栲之称”。
椿樗，椿是香椿，樗是臭椿；香椿味香，臭椿没味儿；香椿叶颜色深，叶子呈红色，甚至有些发紫，而臭椿的叶子则以绿色为主，稍微有一点儿红色。香椿是我国特有的树种，是世界上唯一的乔木蔬菜，素有“树上青菜”之美称。
香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效，男女均适用。
香椿为春菜，能升发阳气，有较强的壮阳功效。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发白发，皆宜食之，香椿还能美白肌肤。
“三月八，吃香椿”
三月初八，是吃香椿的正日子。很容易理解，现在吃香椿就是为帮助阳气上升；香椿还能治疗肺部疾病，对肺炎的效果值得点赞，冬、春外感的人，应该吃香椿了，知道古人的智慧了吧。
南方有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，在谷雨前，南方人赶紧吃嫩如丝的香椿吧，北方不要着急，现在正是香椿发芽的开始。还有个秘诀，香椿必须用水焯完才能再烹调，这是炮制的学问。
韭菜不能多吃了，香椿炒鸡蛋吧。
香椿虽好，也不能多吃，吃多了会动风，让人昏昏欲睡；香椿和猪肉、热面都不太和睦，少吃还可以，吃多了就会在肚子里打架，肚胀、胸闷。
食养有学问，好东西，不一定要多吃，度很重要。
作者:《舌尖上的中国》食养顾问、岐黄世家 三乙
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来源：中国搜索
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