常喝葡萄酒延年益寿 但选择不同种类的葡萄（里面的学问可就多了）

适量饮用葡萄酒，对防止心脑血管疾病的发生有相当明显的效果。虽然法国人经常食用动物脂肪含量高的食物，胆固醇摄入量大，但法国人冠心病率和死亡率的比例却很低，其原因就是法国人经常饮用葡萄酒，人均饮用葡萄酒的用量居世界之首。

适量的葡萄酒能有效预防心脑血管疾病。它可降低血液中的胆固醇，防止胆固醇沉积在血管内壁，从而阻止动脉硬化与心脏病的发生。葡萄酒含有多苯酚成分和其它非常丰富的抗氧化物，可有效降低血液中低密度蛋白，有利于血管扩张，避免血栓形成，防止心脑血管疾病和老年痴呆等慢性病。适度饮用能加速血液循环，促进新陈代谢，增强消化力和免疫力，预防老化，并减少患上癌症、高血压等疾病的机会，延年益寿。

常而言，葡萄酒的划分方式可以分三种形式。

首先是用颜色来简单划分，这样可以分成红，白，和桃红三种颜色的葡萄酒。

其次可以根据葡萄酒的状态来划分。可以分成静止酒和起泡酒两种类型。就是一类是不含气泡的葡萄酒，一种含有气泡。根据酿造工艺过程中是否添加了白兰地提高酒精度，静止酒又可以分成普通静止酒和加强型葡萄酒两个小类。

最后我们还可以根据葡萄酒在口感上的甜度来划分。如干型，半干，半甜，甜酒，决定性因素是葡萄酒液体里的残糖量。我们通常讲的干红，干白，指的就是不甜的干型葡萄酒。

选择不同种类的葡萄：

进口酒：

进口葡萄酒用的是酿造葡萄酒的葡萄，这种葡萄生长于南北半球的葡萄酒带，每年采摘一次，皮厚，果肉少，汁多粒小。

酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年有虫灾或旱灾，如果政府不下令浇水或杀虫剂，庄园主就无权这么做，如果他们是自行其是，违反了规定，那么五年内AOC就不能在这里使用。

AOC是法国葡萄酒的最高等级，并以法定产区的名称命名。葡萄是酿酒用的树木，一般不能浇灌，而且喜欢生长在贫瘠的土地上，葡萄的根部会被自己扎进土里，15-20公分的地方找水吸养，这样的葡萄才有丰富的营养。

国产酒：

食用葡萄一般生长于亚热带和温带，每年可收获1-3次。生肉汁多，皮薄籽小，讲究口感，其生理状态与酿酒葡萄相比，有很大差距。

食用葡萄树的寿命一般在10-30年之间。须管理灌溉，葡萄根会横向发展，吸水多，吸养少。

食用葡萄酿酒会产生一种让人难以接受的特殊气味。

两种酿造方法：

进口葡萄酒：

葡萄酒是唯一一款天然发酵的酒，他不需要依靠外力就能转化为酒，当酒精达到一定浓度时，自然停止自然发酵。

葡萄酒中的酒精都是从葡萄中的糖含量转化而来，所以不需要添加糖和酒精。

国产酒：

由于国产葡萄酒使用食用葡萄酿造，因此糖度较低，需要人工加入糖或酒精，这样会在酒体中留下杂醇，喝后容易上头。

年份：

进口酒：

瓶标上的年份是指葡萄收获的年份，每个葡萄收获的年份是有限的，因此酿造的葡萄酒也是有限的。

如果今年的葡萄酒全部卖光，那麽这款酒将永远不会再有了。

国产酒：

在国内葡萄酒中，有些标有年份的葡萄酒已与葡萄酒的名称合而为一，如**1999，表明该葡萄酒的名称为**1999，而非1999年采摘的葡萄。

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