好吃的懒人版腊肠焖饭 好做又解馋（米饭一粒不剩）

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平时下班回来不想炒菜的时候，经常会看看冰箱里有啥菜，把几种菜组合在一起，切两根腊肠，和米饭一起焖熟，焖上饭就啥也不用管了，静等美食出炉，自己还能休息会，不用在厨房一直站着，特别适合犯懒的时候做，不用花钱点外卖，省心又省事儿，家里有五花肉、腊肠、腊肉，或者香肠、火腿，只要加点配菜就能煮出一锅又香有营养的焖饭，再配点小酒喝，那生活真是很惬意！

腊肠在家里是经常吃到的美食，做法特别多，可以蒸一盘或者炖菜、炒菜，味道咸甜都有，不管什么做法吃起来总能让人胃口大开，多吃几碗饭。土豆营养特别丰富，世界各国人民都经常食用它，不仅被称为“十全十美的食品”，还有“第二面包”、“地下苹果”等美称，可以说土豆在人们生活中非常需要，各种做法都很美味，煎、炸、炖、煮、炒等，不仅能当蔬菜，还能当主食吃，做成零食也特别香。豇豆也就是豆角，在本草纲目中记载，能调节脾胃，解渴生津，是人们很钟爱的食材之一。

[ 菜名 ]: 腊肠焖饭

[ 所需食材 ]：豇豆2两、胡萝卜1根、香菇6朵、马铃薯1个、洋葱1/2个、腊肠2根、大米一碗、蚝油2勺、酱油2勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许

[ 烹饪过程 ]：

1、首先准备一碗大米，用清水淘洗干净，在水中泡一会。

2、锅胆内刷点油，将大米倒入电饭锅中，注意水位线不要过高，蔬菜会增加水分。

3、将蔬菜清洗干净，豇豆掐头去尾掰成小段，胡萝卜去掉外皮后切成小丁，葱头切一半再切成小块，土豆清洗干净削去外皮，切成小块，香菇清洗杂质后切成小丁，根部不要，将土豆丁放在清水中浸泡，防止氧化变色。

4、腊肠冲洗几次后斜刀切成薄片。

5、将炒菜锅烧热加油，捞出土豆丁，倒入葱头丁一起翻炒。

6、再将豇豆段倒入翻炒，最后放进切好的香菇块和胡萝卜丁，添少许清水。

7、加入适量酱油和蚝油调味。

8、将腊肠倒进去一起翻炒。

9、加入适量咸盐，腊肠如果味道重可以少加点。

10、加入少许鸡精和白糖，增加鲜味。

11、将翻拌均匀的腊肠和菜倒入电饭锅，连汤汁一并倒入，平铺整齐。

12、将锅盖盖好，开始焖饭。

13、时间到了，稍微晾凉后打开锅盖，味道超级鲜香，吃之前要搅拌均匀哦！在家不想做饭的时候，试试做腊肠焖饭，各种食材汇聚在一起，闻起来鲜香美味，吃起来超级过瘾，特别有滋有味！跟着步骤做起来吧，零基础也可以哦！

[ 烹饪技巧 ]：

1、配菜可以根据自己喜好添加，一般选择比较难煮熟的，比如杏鲍菇、茄子、青豆等。

2、咸盐根据自己口味添加，蚝油和酱油以及腊肠都有咸味，注意掌握用量。

3、炒菜一直是中小火，不用炒熟，在锅中还需要焖煮。

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