国宴菜谱之“开水白菜”

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国宴菜谱之“开水白菜”

如果说起没事，我们国家当仁不让是最会享受美食的了。何以见得呢？从古到今，我们都有一个特殊的职业，叫做美食鉴赏家，由此可见，我们不仅喜欢吃，我们对于吃的美食那也是大有研究的。我们国家，幅员辽阔，物产也是极其的丰富，所以我们能够吃到各种各样，不重样儿的美食。我们满汉全席，这是最能代表我们中华民族的一桌儿菜了吧？可是你知道吗，在我们新中国成立之后，有一道看似极其平常的家常菜却被端上了国宴的餐桌儿，这道菜就是“开水白菜”。可是你知道为什么就是这样一道看似平平常常的菜能够被端上国宴的餐桌儿吗？这其中可是大有讲究的，那么，今天我们就以此为话题，一起跟大家来聊一聊这道被端上餐桌儿的“开水白菜”吧！

这道菜看起来简单，其实也确实很简单的，首先它的用材就十分的简单，就如同大家看到的一样，就是开水和白菜，其次就是这道菜的做法也不是很复杂，但是至于到底是怎么做的，小编我也不是很清楚，但是从它的用材上来看，应该也复杂不到哪去吧？当然，这也只是我一个人的看法而已。但是呢，这毕竟是一道被端上国宴餐桌儿上的菜，它之所以能够上国宴的餐桌，一定有它被人不易察觉的深刻内涵吧！而今天我们仅从这道菜的配材的文化角度出发，来加以简单的阐述。

从这道“开水白菜”的配材上我们不难看出，这是一道口味应该极其清淡的菜，而且所使用的材料也都是很平常，极其容易买到的。正是由于这道菜的清淡，恰恰体现出了我们中华民族一贯所奉仰的“平淡无为，无为胜有为”的到家哲学思想。这是我们华夏民族最难能可贵的品质，它不仅谈及到为人处世的哲学，而且对于我们每一个人的价值观的取向也是有很大的指南性启发。我们历来一向是推崇儒家和道家的思想，特别是对于道家思想，对我们的影响是最为深刻的，这是因为到家思想不仅要比儒家思想产生的早，而且也是我们地地道道的本土思想，所以才会对我们产生如此这深刻的影响。

而这道“开水白菜”我个人认为是很好地解释了道家“平淡无为”的这种思想，所以才会被端上国宴的餐桌的，你们认为是不是这个原因呢？好了，以上就是今天分享的全部内客，感谢你的陪伴！如果你对于今天的这篇文章有什么好的意見或建议都可以在文未留言区发表留言哦。我们明天見！

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