香港最好吃的煲仔饭 很多人慕名而去（排大队都要吃的煲仔小菜）

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真正的炭炉煲仔饭，在香港已经不多。吃煲仔饭不该太重视材料，更不需要一个什么甜酱油，但就要求一煲靓饭。刚从炭炉烧出来的煲仔饭，焗起已闻到饭香， 是平常的炭炉煲仔饭所不能替代的。煲仔饭的精髓，其实在于那最不起眼的饭焦，多少煲仔饭餐厅就为了一块完美饭焦——能一整块揭下来、呈黄褐色、吃起来松脆不硬——而不懈努力。

下面小编带你去找只有香港人才知道的大排档，尝尝那一煲最销魂的煲仔饭。位于西环的坤记大排档，煮的一手好煲仔饭。

偷偷掀开尚未滚起的猪骨煲，猪骨的大小比想象中的更大，满满的胶原蛋白，胡椒香气非常鲜明，萝卜味特浓特清甜，独特的汤头喝过一次就很难忘，尤其在天冷之际，幸福感大飙升。看了让人不禁跃跃欲试，想快点啃食大骨啊，有不有？

这个牛筋炖的真心没谁了，软软的好入味！牛腩超大块软却不散，咖喱配米饭，绝了！牛腩有软糯的筋位，收进了柱侯酱料的精华，味道醇香。这个牛腩牛筋我真心佩服。香浓炙热的煲仔系列菜式，吃完以后肚子饱暖，有大大的满足感。

腊味煲仔上铺满了各式香肠、叉烧、一打开煲盖就已经飘出香喷喷的味道和热腾腾的蒸汽，因为是传统做法，一份一份现做的，所以要等的时间比较长，米跟水的比例掌握的非常好，米粒的口感很好，煲到饭粒粒分明，米香味很浓，融合着上面渗下来的肉汁，真是妙不可言啊！一入口，立刻觉得所有的等待都是值得的，好吃得眼泪快下来了。

揭开锅盖，趁锅还热得“嗞嗞”响，马上淋上豉油，只见阵阵白烟蒸出。牛肉水嫩水嫩，鸡蛋呈流心状，肉香十足。看起来非常好吃的样子。牛肉和米饭和在一起，味道太棒了。靠近锅边的饭还有一层锅巴，非常脆又有饭的香味，同时也让整个煲仔饭的口感更加丰富，超级推荐！

白鳝滑鸡饭，白鳝细嫩鲜美，鸡肉香甜滑嫩，搭配焦脆如饼干的锅巴，实在是非常美味。用炭火煮的煲仔饭饭香四溢，揭开盖子将豉油浇在饭上，只听见滋滋的响声，豉油的精华瞬间被晶莹饱满的丝苗米吸收。

生菜鲮鱼球汤是一道以生菜、鲮鱼、盐等为主要原料制作的汤剂。既是汤，又是菜。生菜质地脆嫩、清爽利口，颇受大众的喜爱。

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