大厨拿手菜《熏蒸羊排》做法公开 好吃简单又滋补（赶紧学起来）

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在冬季，就是吃羊排的旺季了，在冬季吃羊肉，它不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且羊肉营养丰富，适合大众人群食用。

今天我们来做一道菜 《熏蒸羊排》 这道菜清润滋补 是冬令时节的最佳食补菜。而且操作简单，老少皆宜。

首先我们需要去挑选一块上好的羊排，怎么辨别羊肉的新鲜和质量呢？

1. 我们要挑选肉色鲜红，肉质均匀的羊肉。

2. 2.新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。

3. 新鲜的羊肉弹性较好，用手按压可以迅速恢复原状。

首先我们准备好熏蒸羊排所需要的辅料食材

红枸杞 10克

薄荷 数片

孜然粉 少许

党参 生姜片

糖 少许

桂圆 数颗

萝卜 600克

羊排 500克

为什么我们经常会看到羊肉和白萝卜的搭配呢？第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理，膳食搭配；第三，萝卜可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，让羊肉整体吃起来不会那么油腻。这样子既解决了营养互补，口味也得到相互促进。所以大家在煮羊肉汤，或者是羊肉煲的时候适当加些白萝卜也是不错的选择。

下面我们来实际操作这道菜，《熏蒸羊排》

步骤一 将羊排过水，辟腥，大概几分钟后，将羊排夹出

步骤二 选取新鲜的白萝卜 进行切片处理 厚度均匀

步骤三 撒上枸杞 香茅草 薄荷 孜然粉 迷迭香 香菜

步骤四 放到蒸锅上面去蒸，大概二十分钟左右即可出锅

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