农村有种野菜叫“猪牙菜” 有什么功效（应该怎么吃 看完明白了）

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农村有种野菜叫“猪牙菜”，有什么功效？看完明白了

随着这几年生活水平的提升，人们对野菜的食用也逐渐感了兴趣，以前很多农村没人要的野草，现在成了城里人餐桌上的美食，而猪牙菜就是近几年比较热门的一个野菜种类。那么，农村有种野菜叫“猪牙菜”，有什么功效？应该怎么吃？今天我们一起来看一下吧。

说到猪牙菜可能很多人不认识它，其实它在我们农村非常的普遍，路边，荒野，河沟，荒坡都可以见到，它的学名叫做萹蓄，一种一年生草本植物。猪牙菜性寒凉，有利尿通淋、清热泻火、抗菌消炎、凉血解毒之功效。所以它可以治疗泌尿系感染、结石、血尿、蛲虫等寄生虫病、赤白痢，黄疸等。煎汤外洗治疗皮肤疮疹、瘙痒。

猪牙菜是一年生草本植物，在每年的芒种和小暑期间进入疯长状态，枝叶丛生，嫩绿无比，是采集猪牙菜嫩茎叶的最佳时期。猪牙菜性寒凉，有清热泻火、抗菌消炎、凉血解毒、利尿通淋之功效，热性体质者可以适当食用猪牙菜，会有很不错的食疗效果。

应该怎么吃？看完明白了

第一种：猪牙菜炒肉丝：

1）将猪牙菜清洗干净，开水焯烫后备用。

2）猪肉洗净切成细丝，切少许葱花、姜丝备用。

3）热锅放油烧热，倒入猪肉丝大伙爆炒至水干，加入料酒、酱油、葱花和姜丝爆炒。

4）肉丝熟透时放入猪牙菜翻炒入味，加适量精盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

第二种：凉拌猪牙菜：

1）采摘猪牙菜嫩茎叶清洗干净，用清水浸泡2个小时。

2）烧开水，把猪牙菜倒入锅内焯烫，去除口味，然后捞进盘内。

3）加精盐、鸡精、蒜泥、香油、少量食醋拌匀即可食用。

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