“野菜”虽诱人（食用需谨慎）

野菜味虽美，食用需谨慎。 记者 李春丽 摄

彩云网评特约评论员 杨艳

随着天气渐热，野菜逐渐上市，大家对于野菜的食用方法却是各不相同，食用野菜中毒事件时有发生。近日，昆明市食安委发布《2021年预防食用野菜中毒预警》，劝诫市民不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别的野菜。

野菜，是可作为蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，是非人工种植的蔬菜，如：蒲公英、野韭菜、野蒜、蕨菜、香椿芽、折耳根等。对于生活条件越来越好的人们来说，食用无污染的野菜，能给人以纯天然、无污染、绿色养生的感觉，清新可口。但野菜不能随便吃，近年来，因误食有毒野菜引发中毒的事件常见于报端。四川成都一家三口，因误食“野天麻”，出现意识混乱、深度昏迷；甘肃金昌一对夫妻误食了农家乐附近采摘的“野菜”，出现口干、视线模糊、走路不稳；广西玉林兴业县北市镇30多名村民在食用山上的“野菜”后，出现呕吐、头晕、乏力等症状。

可见，“野菜”虽诱人，食用有代价。现实生活中，有的野菜本身就有微毒性，多吃不仅对身体没有任何滋养作用，反而会伤害身体。有的虽与野菜长相极其相似，但误食后会导致中毒甚至死亡发生。

因此大家在采摘野菜时，应选择生长在山区、荒野等地，不易受化肥、农药污染的野菜；在购买环节，也要小心谨慎，对于不认识外形、不了解来源的野菜均不要购买。对于食用放心的野菜，则需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理，不能生食，也不能长期、大量食用，对于久放的野菜要及时丢掉。一旦食用野菜后出现中毒症状应立即到附近医院就诊。

相关部门则要加大对野菜的日常监管力度，督促餐饮经营单位严把野菜采购关，对采摘、生产、销售有毒有害野菜等违法违规行为，一律严肃查处。此外，要强化宣传，提醒广大市民增强自我保护意识，安全食用野菜，不要盲目追求野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。

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