简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋（不容错过的鲜美滋味）

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简单快手的家常菜：胡萝卜木耳炒鸡蛋，不容错过的鲜美滋味

今天在收拾厨房时发现柜里还有好多木耳，可能是木耳的保质期长我买了很多存货，时间长了自己都忘了，其实每次做木耳都用不了多少，清理了一下木耳大概是两斤，所以接下来我要研究一下木耳都有哪些做法了，还好木耳好吃又健康，家里人都很喜欢吃，今天先来做一个木耳炒鸡蛋，色泽丰富，口味清淡非常适合夏季。

其实木耳非常有营养的，中医说木耳可以滋润养胃，尤其是女孩子那两天吃点木耳是可以补气血的，还有一个功效大家应该都知道就是木耳补铁，现在生活条件好了，基本上不缺什么，小时候身体总是缺铁缺锌，记得还吃过打虫的药呢，现在想想肚子里有虫子真的太可怕了，所以说平时在饮食方面要格外它的营养价值，尽量少吃垃圾食品，好了，下面一起来看木耳炒鸡蛋的做法吧。

【菜品】：黄瓜木耳炒鸡蛋

【烹饪食材】：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，干黑木耳适量

【烹饪步骤】：

1木耳先用凉水泡发。

2.黄瓜清洗干净切片，切的时候斜着切，尽量切薄片。

3.胡萝卜同样斜着切成薄片，打一个鸡蛋在碗中备用。

4.在碗中加少量的清水搅拌均匀。

5.起锅烧油，先把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中快速炒散。

6.鸡蛋八成熟后盛出来留着备用。

7.锅中再放入少量的油，把胡萝卜片下锅翻炒。

8.最后放入木耳翻炒均匀，木耳在锅中会发出啪啪的声音。木耳炒熟了之后放入黄瓜和鸡蛋，放适量的盐最后翻炒均匀入味，看成色差不多的时候就可以出锅了。

9.看一下成品四种食材，四种颜色搭配好看又好吃。

【烹饪小贴士】：

炒鸡蛋时如果想要鸡蛋口感更鲜嫩有一个小技巧是放水，但是不要太多根据鸡蛋的量适当的放。

这是一道非常简单的快手菜在日常做的时候只需要分开炒鸡蛋，黄瓜，都不需要放盐，最后一起炒的时候在加调料，调料就是盐就行，其他的不需要。

木耳刚进锅炒的时候会发出响声，有的会跳来跳去不要紧张，要保护好自己不要被油溅到，可以事先把油温降下来，调成小火慢慢的炒就会好很多，不要上来就用大火容易炒糊。

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