医食同源 药食同根（学做几款简单药膳汤调理养生）

古人云“医食同源、药食同根”。

古人智慧之深，早已了解中国膳食中，食物既是食品，也是药物，所以药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用，还可以用于美容减肥。

饮食健康，身体就棒棒，平时下班熬煮上一份汤品，即使妈妈不在身边也能喝到靓汤。

【天麻炖猪脑】俗话说，以形补形吃哪补哪。这不是古话，具有科学依据，天麻炖猪脑是一道传统的中医药膳炖品，有独特的功效古人说：祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用。汤浓郁中带清甜，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

【海底椰炖鹧鸪】海底椰树生长速度极慢，单从开花到种子成熟也要十三年，过百年地吸取“日月精华”，所以，海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载：“南人专以灸食充庖，云肉白内脆，味胜鸡雉”。鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。两种滋阴健体佳品配合起来，功效也是十分不错，海底椰炖鹧鸪汤十分鲜美，一口香甜的炖汤，真心觉得身为岭南人是如此的幸运，汤品就是生活中必备的美味食品。

【青榄野菊炖白肺】榄野菊炖白肺是一道清肺解毒、滋阴健脾的汤品，春季沉闷湿热，来一碗青榄野菊炖白肺，清甜沁入心脾，清爽的感觉从口腔散发，健康的感觉真美好。

【招牌姜茸饭】瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。姜茸饭让我找到儿时的感觉。外婆将姜蓉剁碎，铺在米饭上，一点香油搅拌，那接地气的味道很难释怀。

煲上桌的调味汁，待我们揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了 ，一口招牌姜茸饭，幸福溢出来。

【腊味煲仔饭】岭南特色煲仔饭不能少了腊味煲仔饭 ，煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载。传统品种腊味煲仔饭腊肉甜甜细腻，有嚼劲，中午来煲仔饭，精神一整天！

【窝蛋牛肉煲仔饭】米饭香糯美味，窝蛋嫩滑，牛肉鲜美，窝蛋牛肉煲仔饭绝美之处就在，半生熟的蛋汁拌饭粒，加上甜豉油，简直完美配搭。

【妈子手剁蒸肉饼】好吃的手剁肉饼真不容易，土鱿、咸鱼、梅菜完美结合，肉质新鲜，刀工精细，肉饼美味。下饭美味必点！

【鲜花椒蒸黄花鱼】《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

鲜花椒蒸黄花鱼口味不会过于浓郁，鲜美得到保留，嫩滑，鱼肉有滋补强壮之功。

【凉瓜焖糕蟹】，肥美的蟹在煲中，鲜美被牢牢锁住，鲜美大只的蟹口口都是肉。

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