炒酸奶自己在家就能做 简单快捷（健康美味 吃得放心）

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炒酸奶自己在家就能做，简单快捷，健康美味，吃得放心

现在的世界，不管是什么文化，都可以相互交融、渗透。而饮食文化也不例外，不管是牛排、烤玉米、臭豆腐、牛奶都可以被称为美食。相信聪明的大家一定发现了，现在的人们更注重饮食的健康与营养、环境与氛围了。但是细心的你们也一定发现了，这都是建立在美味之上的。如果一种美食它本身没有对人味蕾的刺激，尽管包装得再好，也绝不会让很多人为之痴迷。那说起健康和美味，我想给大家介绍一道特别的小零食，它就是——炒酸奶。

说起奶，我们都知道它非常的有营养，几乎适合所有年龄段的人。但是有很多人喝牛奶，会出现一些负面影响，比如拉肚子、想吐等。但是几乎所有的人喝酸奶，都不会有这种问题，而且酸奶那种微酸的口味配上醇香的味道也让它俘获了很多人的心。不但如此，它的营养价值也要比牛奶高一点。现如今好多人每天喝一杯酸奶，也已经是习惯了。但是无论我们在网上还是大型商店购买酸奶，也无法保证它食用的安全问题。所以今天来教大家一个简单快捷，自己在家就能做的酸奶的方法。这样吃得安全放心，还可以添加一些自己喜欢的小食材，简直不要太开心。那就让我们开始吧。

【菜名】：炒酸奶

【所需食材】：温水820g、全脂奶粉180g、酸奶菌粉1g、糖20g、花生30g、越莓干20g（注意：我们可以用全脂全牛奶1l的，也可以用奶粉和水冲剂的，看个人喜好。小食材的选择也可以根据个人口味进行添加，比如加一些开心果、杏仁等）

【烹饪过程】：

步骤1

准备下我们需要的配料和食材，花生、越莓干、酸奶菌粉、糖、温水、全脂奶粉。我们准备一个大于1000ml的瓶子，把瓶子用热水烫一下。倒入820g温水和180g奶粉，均匀地搅拌。（也可以用纯牛奶，牛奶的选择看个人的喜好）

步骤2

倒入酸奶菌粉，这里也可以倒入乳酸菌，用牙签搅拌一下，让其溶化在牛奶中。（乳酸菌也是一包就可以，1g的）

步骤3

把瓶子盖上盖子，放入发酵箱中，调好湿度和温度，大约8-10个小时就可以发酵好了。（如果家里有烤箱的话，也可以放入烤箱中，把上下的温度都调到51度，开关调到发酵档，时常约10个小时左右）

步骤4

等待8-10个小时，酸奶就成型了，可以选择发酵时间长一点，这样酸奶的味道就更加醇厚了。（可以根据自己的口味来调整时间，在8-10小时这个区间内）

步骤5

准备一个小盆，把越莓干、花生切碎倒入其中，再把发酵好的酸奶倒进去，均匀地搅拌。

步骤6

待到搅拌均匀后，我们把酸奶倒入烤盘之中，用刮刀把表面刮平，轻轻震动让表面更加平整，之后把烤盘放入冰箱的冷箱中2个小时。

步骤7

等待酸奶变硬，就可以切片，盛入碗中了。一道酸甜可口、奶香浓郁的炒酸奶就做好了，快来尝一块吧。

【烹饪技巧】：

一、可以添加一些自己喜爱的小食材，比如葡萄干、开心果等。

二、牛奶的选择尽量选择全脂牛奶，最好选用的是用奶粉，因为奶粉的营养价值更高，人体吸收得更好。

三、乳酸菌和酸奶菌粉均可以选择，没有太大区别。

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