不要傻傻用酵母发面了 只需用它2分钟（做出馒头又发又好吃的）

虽然小编居住在南方，但对于面食也很爱，但很少在家里，毕竟，馒头，容易开始觉得它应该很容易使馒头，谁知道他们做馒头失去了第一次，蒸馒头不仅艰难，但有一个黄色的酸味，那么糟糕，为此，我请教了一位经验丰富的厨师，他知道如果我想把馒头做得又白又软，我就必须这么做。

要和面粉，往面粉里加些盐水，这样做，非常方便省力，馒头又白又肥，特别香。

还有，酸奶，没喝的酸奶千万不要浪费，用多了，用它做酸奶面头，又软又好吃！酸奶本身属于酵素，含有一定酵素，可少用酵素，拌面时，500g面粉可加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉，大多数酸奶都含有糖，有利于发酵，所以发酵时间短，成型快，酸奶馒头也很有营养，大人小孩都喜欢吃。

啤酒用米酒，要长得快，放酵母还不够快，先准备35-40℃的温水，然后以加入米酒、啤酒30毫升和糖一茶匙，然后放入碗中加入面粉，再将面粉配料搅拌揉好，用保鲜膜或盖子盖住碗，不到10分钟，面团就会膨胀，变得非常结实，然后，揉捏它，切成小块，然后，就可以煮了。

白醋的制作过程也是谷物发酵的过程，白醋中含有酵母菌和活性酶，对酵母菌有很强的催化作用，因此，只用10分钟就可以让面团长得很好，比酵母的烘烤时间快得多，如果你喜欢，你可以放更多酸的。

白糖，可以在面团中加入一勺白糖，因为白糖可以促进酶的快速生产，所以想发酵得更快更好，可以使用，用少量白糖，加入500克面粉不超过10克，如果有糖尿病，可以换蜂蜜，也很好吃，酵母加碱、白糖(含糖量可稍大一点)，可加适量猪油(以5%左右为宜)，碱和猪油反应可以使馒头更软、白、好吃。

鸡蛋，为了使馒头更好吃，可以把鸡蛋拌到面条里，加入鸡蛋不仅能增加面团的质感，还能加速面团的形成，馒头，牛奶黄牛奶，蛋黄鲜香，咬下去，很有嚼劲儿，又香又好吃！

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