三亚旅游 海鲜吃腻了（快看这家渝味火锅拯救你）

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南山火锅

南山火锅是我们在三亚最后一天的行程，纯属偶然的一次探店，但是得到的结果却是印象非常深刻。其实作为北方人，连续在 三亚 连续几天的海鲜，的确是有点吃不消，毕竟南北饮食有差异，虽然也不是顿顿海鲜，但是到 三亚 来玩，主要的美食，肯定以海鲜为主。虽然味道没得说，但是六天的行程，的确有点让我跟美娟这俩北方的胃有点吃不消。

前一天晚上在酒店里，美娟边敷面膜边跟我说， 三亚 有火锅吗？川味的那种，不是海鲜火锅。美娟不说不要紧，这一说，把我带的也除了火锅啥都不想吃了。到底去哪里吃，能吃到正宗一点的火锅。问朋友的时候甚至闹出了这样的笑话，我一个朋友在我问他的时候，他跟我说“大哥您没毛病吧，您去的可是三亚 呀，您竟然问我哪有正宗的渝味火锅？”

其实本来都要放弃了，但是就在临走之前决定要去 大东海 的大菠萝里，买点椰子糖椰子粉之类的，带回去给小伙伴们分享，也许就是天意，想啥来啥，本来打算反正都要回去了，中午随便吃点什么凑合一下就行了，结果就在快到 大东海 时，看到了路边的这家高挂红灯笼的南山火锅。

果断下车，抓住几乎光看外观，凭直觉就知道这家火锅一定不一般，这样的装饰味道应该不会错。走进一看，木底金字四个大字“南山火锅”下面是陶渊明的一句“草菊东篱下，悠然见南山”。

走进店内，我恍惚了，我这进门就穿越了？穿越到了 重庆 了？这风格，这氛围，这灯光，还没吃呢，仿佛就已经感觉到了火锅的辣味，在味蕾上绽放了。

店内空间非常大，一共有两层，一层全部为开放大厅一桌一桌的那种，二楼一半是大厅一半是包间。不得不说，这家南山火锅店的包间，是真的豪华奢侈。我觉得光看图片就行了，根本不用我再去形容，它到底有多豪华。

火锅的味道，那就更不用说了，绝对的正宗老 重庆 味儿。而且他家的菜品非常新鲜，通过店长介绍得知，他们为了客户的口感和味道，可以说是把前期的准备做到了近乎完美。就拿他家的南山鲜鸭肠来说，店长介绍到，如果是放超过20个小时的鸭肠，煮出来口感不佳，味道也会不那么好。所以他家的鸭肠都是，新鲜直供，色泽上一看就知道从处理到上桌，时间不会超过几个小时。

火锅味道好不好，一半是食材，那另一半同样也至关重要，那就是火锅的汤底，汤底的味道，基本决定了我们吃到口中的第一感觉。他家的汤底都是直接从 重庆 运过来的秘制辣椒，搭配上秘制茶汤，正宗的老 重庆 味儿。这口感、这味道、这辣度、这口感，怎一个爽子了得。

经过我跟美娟的亲自评测，实名推荐以下菜品，这道五指山嫩牛肉，千万不要错过，必点必点必点，重要的事情说三遍。根据菜品上的涮煮指导，夹住不要松筷，入锅30秒，出锅蘸上干辣椒碟，一整块全部放进嘴里，轻轻地嚼两下，牛肉的香嫩搭配上锅底的香辣，两种味道在舌尖上爆发，简直不要太爽。

南山鲜鸭肠也是必点菜，新鲜的鸭肠铺在冰沙上，轻轻地夹起一根，放进翻滚的辣椒中，静静地等待15秒，出锅蘸上油碟，整根吃到嘴里，倾听鸭肠在嘴里的清脆，感受鸭肠与火锅汤底的碰撞，这就是我要的老 重庆 味儿！

要不是这次去大菠萝路过这里，还真的想不到在 三亚 竟然也能够吃到这么正宗的 重庆 老火锅。算是圆了昨晚的梦，也是给这趟 三亚 之旅的美食之路画上了一个圆满的句号。

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