黑木耳家常菜做法（这样吃堪称最佳滋补圣品）

TIPS：本文共有 906 个字，阅读大概需要 2 分钟。

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当。

不过黑木耳一定要煮熟才能吃，这是因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

黑木耳的做法：

黑木耳鸡肝汤，强身健体

材料准备：鸡肝3副、黑木耳2两、虾、姜5克、橄榄油少许、小葱5克做法

前期准备：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；

鸡肝洗净切斜刀片成厚片；

姜切丝，葱切粒

做法：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。

取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，之后就不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。

加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

黑木耳爆腰花，清热去火

材料准备：猪腰1个、黑木耳30克、尖椒2个、红尖椒2个、色拉油适量、食盐适量、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、小葱。

做法：猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；切块后，再切成腰花；

锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；水烧开后放入腰花；腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；

锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

放入焯烫好的腰花；8.翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；翻炒三分钟，放入切块的青红椒；

炒匀后，加少许盐；加入适量鸡精；加少许生抽，翻炒均匀即可。

蒜泥黑木耳，排毒助消化

材料准备：黑木耳1把、胡萝卜1根、蒜、生抽、苹果醋、橄榄油。

前期准备：黑木耳提前泡发好；胡萝卜刨丝；大蒜剥好后用刀背拍碎，然后把拍碎的大蒜切成蒜泥。

做法：锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；

把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘；放入生抽后再放点苹果醋；接着撒上蒜泥；

锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上，这样就做好了。

木耳的功效：

木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，还有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。

木耳的碳水化合物、蛋白质、矿物质含量丰富，不失为一种营养丰富的食用菌，当然也不能因为其某种营养成分高而过多的摄入，应当通过合理的膳食来补充营养。

如果觉得《黑木耳家常菜做法（这样吃堪称最佳滋补圣品）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！