农村宴席上 酒成了一种摆设（社会在进步 人们的健康意识在变化）

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文/营养师周启祥

从什么时候开始，悄然间发现：在农村的酒席上，酒成了一种摆设，人们普遍都不喝酒了，吃菜也不像过去大鱼大肉的狂吃，不知不觉中，吃喝之风收敛了很多。

也许这种变化是无形的，但是从细枝末节中，还是看到了：社会在进步，人们的思想在变化，曾经的一些习惯也在改变。

如果不注意的话，或许真的看不出来，生活水平在提高，经济条件越来越好，人的整体素质、健康的意识在慢慢的提高。

健康意识在重新塑造人们的生活

记得在十几年以前，我还在老家的山村里生活的时候，就发现，以前人们很喜欢吃的鸡爪子突然之间成了被人们遗弃的一种食物。

原因是人们听说了鸡爪子含激素多，容易促使人早熟，村子里发生过吃了好多年鸡爪子导致股骨头坏死的例子，真的很奇怪，人们突然之间说不吃就都不吃了，仿佛大家一起商量好了一样。

再后来，宴席上的整鸡也经常没人动，谁也不去吃一口。

我还记得有一次参加宴席，一只整鸡上桌后，我征求了桌上人的意见，直接把鸡端到了窗台上，没有任何一个人想吃一口，事后被东家收回去。

再接下来，喝酒的也少了。

人们见证了太多过去经常喝酒的那些人，多数都得了各种慢性病。曾经在村子里有点地位有头有脸的一些人，因为常年参加各种应酬，被别人宴请，因为经常喝酒，几乎无一例外地出现了诸如糖尿病、高血压、肥胖等慢性病，有的成了医院的常客，严重的还有动过手术的。

身边的例子，是最能让人们警醒的，也最能促使人们改掉一些坏习惯。

姐夫张罗了多年的村宴，终于病倒了

姐夫在村里是很能张罗的一个人，工作后就在村里食堂做管理员，一干就干了差不多二十年。

在东北的乡村，哪个村子都会有那么一两个特别能张罗事的人，赶上谁家有红白喜事，都会请他来帮忙，当地人戏称这种人叫“大布衫子”。

姐夫便是这样的一个人，有能力，喜欢说笑，擅于处理人际关系，热心肠，人缘好，跟村里谁都混得很熟，村里大部分人家的饭他都吃过，谁家有事只要找到他，他二话不说，一定去帮忙，安排各种事宜。

他们在酒桌上，就像东北的小品演员一样，能喝酒，又能调动气氛，逗得大家直乐，所以大家都喜欢跟他打交道。

他的酒量真是吓人，平平常常一喝就是八零左右，而且喝的都是高度白酒，不喜欢喝啤酒，说啤酒撑肚子。

跟他常在一起的村里几个老酒友也都差不多，有时候较上劲时，就喝到一斤多。我很少见他喝多过，最多就是喝多点，回家睡觉，从来不耍酒疯，所以不招人烦。

可是去年的时候，家里人告诉我，姐夫的酒终于喝到头了，因为常年喝酒的缘故，姐夫得了肝硬化，挺严重的。

去年我回去看他时，人已经被病痛折磨得很瘦，酒也戒了，但是看样子恢复的可能性不大。

村里跟姐夫一样常年喝酒的几个酒友，都差不多，基本都被糖尿病、高血压、痛风、股骨头坏死等一些慢性病缠上了，也都基本上不再喝酒。

他们的例子给了人们很好的警示作用，但是自己的身体却垮了。

教训惨痛，让人们开始远离不健康的生活习惯

见证了太多这样的例子，人们渐渐开始远离过去不健康的生活习惯，开始注重保养，开始在意健康，开始对不健康的饮食习惯和生活习惯说不，这是挺大的一个进步。

这种进步虽然是缓慢的，教训也是惨痛的，却是可喜的一种变化，它是人们自发的对健康生活方式的选择。

这种进步会越来越快越来越明显，带动着整个社会一点点迈上更高的台阶，进入更加文明健康的社会状态。

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