营养专家推荐的晚餐食谱 这样做（好吃又不胖）

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晚餐讲究营养，前两餐缺失的营养需要在一天中的最后一餐中补起来，否则身体会以自己的方式抗议

一、松仁玉米

原料

嫩玉米粒250克，松仁30克，红椒50克，豌豆50克，葱花适量，植物油、白糖、盐适量

制作方法

1.嫩玉米粒、豌豆分别洗净，倒入沸水中煮至八成熟，捞出沥去水分备用

2.松仁洗净，红椒洗净、去籽、切丁备用

3.锅中加适量植物油，烧热后倒入松仁，文火炒至香气四溢，盛出。

4.豌豆倒入锅中，翻炒至表皮变皱，盛出备用。

5.锅中加适量植物油，中火烧热，下葱花炝锅，倒入玉米粒、松仁、豌豆、红椒丁翻炒2分钟，加适量白糖和盐调味。

6.加少许清水，盖上锅盖略焖一会儿即可

营养解析

松仁富含脂肪油，能润肠、通便、缓泻而不伤正气，尤其适合便秘的上班族食用。玉米营养价值很高，含有丰富的B族维生素、钙质、卵磷脂、维生素E等营养素，其所富含的膳食纤维有利于通便。这款菜清香微甜，含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素以及矿物质，可开胃、通便。

二、青豆炒兔丁

原料

兔肉250克，青豆150克，香菇50克，姜5克，植物油、水淀粉、白酒、酱油、食盐适量

制作方法

1.兔肉洗净切丁，青豆剥壳洗净，香菇洗净切丁，姜洗净切末备用

2锅中加适量食用油，烧热后倒入兔丁炒至九成熟，盛出备用。

3.锅中加适量食用油，烧热后倒入青豆、香菇丁翻炒至熟，倒入兔丁、姜末，加适量酒、酱油和食盐调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅

营养解析

兔肉含有8种人体所必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质，尤其是人体最易缺乏的氨酸、色氨酸含量较多，经常食用可安眼镇静、缓解大脑疲劳，高蛋白、低脂、低胆固醇的特点使得三高人群也可以适量食用。青豆所含的大豆磷脂具有益智健脑的作用，所含的硒元素可保持精神良好。这款菜有安神健脑的功效

三、紫菜虾皮汤

原料

紫菜20克，虾皮10克，鸡蛋1个，植物油、芝麻油、醋、料酒、酱油、味精、食盐适量

制作方法

1.将虾皮洗净，加适量料酒腌制片刻备用

2.紫菜洗净，放入水中浸泡，撕成块备用。

3.鸡蛋打散，制成蛋液备用

4.锅中加适量食用油，烧热后倒入酱油炝锅，倒入适量清水和紫菜、虾皮，武火煮沸。

5.将蛋液倒入锅中，加适量味精、醋和食盐调味，淋入芝麻油即可。

营养解析

紫菜富含钙、碘、磷、铁等多种矿物质，可维持骨骼和牙齿的健康。

虾皮素有“钙营养解析库”的美誉，是最经济实惠的补钙食材。这款汤有助于预防骨质疏松，海产中特有的鲜香则能增进食欲，食欲不振的上班族饭前喝一小碗这款汤能打开胃口。

#天天养生堂#

作者：王海玲,校稿：游金地

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