猪蹄这样做太好吃 搭配莲藕和花生（软烂入味又营养 孩子特爱吃）

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大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。

在我们的日常生活中，相信很多人都拿猪蹄做过各种各样的美食。

就比如说最常见的卤猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄炖汤、孜然烤猪蹄、香辣猪蹄等等。

其实相对于笔者来说，因为猪蹄本身肉质非常筋道，而且胶原蛋白丰富，无论是对于孩子还是老人，那都是非常不错的营养食材。

而对于笔者来说，单单一款肉食的烹饪肯定无法体现多层次的营养。

所以笔者特意在今天这款红焖猪蹄之中添加了花生和莲藕，以增添营养。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：花生莲藕红焖猪蹄。

【准备原料】：新鲜的猪蹄四个（预先剁成小块备用），花生80克，莲藕1节，葱姜少许，甜面酱一勺，番茄酱2勺。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖即可。

第一步：首先我们把花生倒入一个碗中，加入没过花生的清水，预先浸泡15分钟；把莲藕去皮切去两端，滚刀切块备用。

第二步：准备一个小碗，依次加入一勺甜面酱，2勺番茄酱，两勺耗油，一勺生抽，五克白砂糖，半克的盐和鸡精，均匀搅拌备用。

第三步：锅中加入350ml的清水，把准备好的猪蹄，姜片，一勺料酒倒入锅中，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后转小火慢炖8分钟，掏出洗净控干备用（保留姜片）。

第四步：锅中加入适量的油，五成油温倒入焯水过的猪蹄，开中小火翻炒至表皮微微焦黄。

第五步：随后把准备好的酱料倒入锅中，翻炒至猪蹄表皮均匀裹制，下面这张图的状态，您可以作为一个参考。

第六步：然后往锅中加入没过猪蹄持平的清水、准备好的花生和莲藕，稍微翻炒几下，盖上盖小火慢炖45分钟。

第七步：最后把所有的原料捞出装盘，把锅中的汤汁用大火收至粘稠，然后浇淋在装盘的红焖猪蹄上面，撒上葱花，就可以上桌品尝了。

相对于今天这款热食美味来说，笔者感觉应该会是很多人的最爱。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑，明天我们不见不散。

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