巨下饭的家常菜（莲藕蒸肉饼）

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莲藕是清火的食材，和鲜肉一起做菜，我家先生误以为我要炸藕饼结果我给他做成蒸菜，哈哈，小朋友还是很捧场，吃了不少～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】

用料

肉糜 200克莲藕 1节生姜 1块鸡蛋 1个生抽 2勺蚝油 1勺料酒 1勺葱花 少许给黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、这道菜用到的主要食材

2、肉末用一个大碗装起来，磨一些姜蓉进去

3、加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀

4、莲藕洗净去皮

5、切成小小的丁， 我的这节莲藕比较大，切了一半就足够了

6、莲藕丁放入肉末，拌匀

7、少量多次加入清水，搅打均匀

8、搅拌至肉馅儿上劲

9、加入适量芝麻油，锁住水分

10、把肉馅儿铺在盘子里，做成肉饼的样子

11、中心留一个凹洞，打一个鸡蛋

12、放入蒸箱蒸15分钟左右即可

13、出炉，撒葱花，就可以吃了，汤汁都蒸出来了，小朋友用来拌饭吃～

小贴士

这道菜，肉馅一定要新鲜。可用三分肥的肉，口感更嫩。马上就立秋了，多吃蒸的食物，健康也方便。

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