我的炖锅酸菜鱼 味道还不错（也不浪费）

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你那里冷不，这边气温又回升到20℃左右，暖和了。昨天，我们没有吃火锅，吃了一点炖锅菜，也挺好。我们有一周多没有吃鱼了吧，因为天冷的时候，我不想收拾鱼。天暖和一点，于是我就做了一顿。尤其一家人都在家，正好围着锅从容地吃，真的不错。好，看照片：

一般来说，鱼片下锅，一分钟后捞出来吃，最嫩滑。所以，我先把酸菜鱼骨汤炖好，鱼片是吃多少放多少的吃法，一点都不浪费，而且鱼片也能很好地定型，要不煮的时间长，都散了。

把腌好的鱼片，按需求来放，最好。

说说价格：这条草鱼与酸菜料包，合计30元，加上其它配菜，成本就是40元左右。我从网上下单时，要求人家给我杀了一下鱼，差不多半小时送到。收到后，我需要给鱼切片，准备配菜，差不多10分钟。准备其它时，我提前烧好了一锅热水。做时，就挺快，十分钟就吃上了。

这是我准备好的配菜：豆腐皮，黄豆芽，青瓜片和一小碟糖蒜。除了糖蒜直接吃，为了解腻。其它都是现吃现下，也很省事。

我需要先煎好鱼骨与鱼头，可以去腥，也可以增加汤的浓稠度。再炒香酸菜，然后直接放入烧好的开水，倒入炖锅，接着炖就好。水再开，下入鱼片和配菜就可以吃了。一般是在边缘下其它配菜，中间放鱼片，这样吃时也安全，不容易被刺卡住。

其实，我们仨都觉得好吃，也只是把那盘配菜吃完了，鱼片吃了一半。所以，一次炖锅，可以吃两顿。适合中午开始吃，晚上重新弄配菜，接着吃。

这个炖锅酸菜鱼，非常适合天冷的时候吃，分享给你吧。愿你也吃得愉快。

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