这家火爆到差点被封杀的谭鸭血火锅（真的那么好吃吗）

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美味的出现最开始可能是一场意外或者说美丽的误会，谭公幼时偶然食一豆腐鸭血，因久念不忘而习研自成一派于夜市一隅始卖 鸭血火锅。食客往来不绝，每日点灯沽卖至三更，仍有人慕名而来。谭公鸭血极尽讲究。不久，便无人不知谭鸭血。至民国初期，谭公举家北迁。多年以后返乡重修， 经过几代改良与传承，终成今日——谭鸭血老火锅。

点完单以后，锅底很快就上来了，本来锅底有一个封条 ，打开的时候全店的服务员会一起喊：开启鸿运，红红火火。这也是 谭鸭血火锅店的一大特色。我们点了一个招牌麻辣鸭血锅底。可以看得出锅里的配料十分的讲究和丰富，包括底料、牛油、鹌鹑蛋、鸭血、豆腐干、葱、姜、花椒、辣椒。汤底不是清汤、不是骨汤也不是辣汤，是它家独有的老鹰茶。另外锅底中连牛油都是爱心的形状，正好我去吃的当天 是七夕 ，可以说是非常应景了。

来谭鸭血必点的菜当然招牌是谭公鸭血啦！特色锅底中本来自带5片鸭血 ，但是完全不够吃 ，建议大家都额外点一份哦。鸭血本身就是卤过的，你不用再担心下进去以后。着急吃，捞出来咬一口才发现里面还是红的尴尬。本身就自带卤味，并且在辣油锅里再一翻滚，滋味更加的醇厚。卤过的鸭血又嫩又滑，弹性十足，令人回味无穷。

通常火锅土豆都是片状，吃起来 难免觉得有些单薄，不够得劲。谭鸭血 的土豆都是厚切条状，煮透后口感粉糯而入味 ，入口即化，每一口都是满足。

毛肚菜单上有两种：鲜毛肚和脆毛肚，我们也不知道区别就盲点了一份脆毛肚，脆毛肚只需要烫5秒钟就可以吃了，如果用传统的七上八下法就会太硬，很耐撕，且不入味。所以各位点了脆毛肚的话千万不要烫久了。盲点的脆毛肚居然意外 得好吃，入味且嫩，非常好咀嚼而又满口脆爽。

接下来陆续上的就是 我吃火锅常点的三样：肥羊、肥牛和虾滑。虽然店名叫谭鸭血，但是里面不止是鸭血好吃，肥羊肥牛和虾滑每一样的口感和品质都毫不逊色别的知名火锅品牌 ，喜爱火锅的小伙伴们绝对值得一来！

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