吃“两苦 两黄”能降血糖（糖尿病饮食怎么吃 一次性为你说清）

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人生在世少不了吃吃喝喝，乃是一大美事，可是对于糖友们来说，吃东西却有极大的心理负担，害怕“得罪”体内的血糖。他们更愿意相信坊间传闻，寻找降糖的食物，如果听谁说哪种食物能降糖，自己就会试一试。其中，有四种食物经常出现在糖友的餐桌上，那就是“两苦、两黄”，它们真的能降血糖吗？得了糖尿病三餐应该怎么吃？

两苦——苦荞、苦瓜

苦荞是粗粮，特点是膳食纤维多，而且它还有花青素、类黄酮等对胰岛好的成分，在相关研究中也证实了，患者通过四周的饮食干预改善了糖尿病症状。除了糖友可以吃，高血脂患者可以吃。建议用苦荞代替部分主食，每天食用50-100克，有调节血糖、防止心脑血管疾病的作用。

苦瓜，糖尿病患者应该经常听到它的大名，很多养生文章都会宣传它能降血糖，所以，即使它吃起来很苦，患者也甘愿做个“苦行僧”。它的成分中的确有皂苷、多糖等对胰岛有利的成分，但是它需要通过科学手段提取然后再达到一定量，光靠饮食中摄取的那点量是不够的。想通过吃苦瓜降糖，其实有点难。不过它的GI值很低，糖友可以放心食用。

两黄——南瓜、玉米

南瓜吃起来有点甜，GI值是75，如果你把熟南瓜当成主食吃，会使餐后血糖升高。有人可能会问，南瓜中的多糖和果胶不是能改善血糖吗？但是你也要明白，某个成分有用不等于某个食物有用，多吃反而对血糖无益。

玉米和南瓜差不多，含有改善胰岛功能的成分，但它同时也是碳水类食物，尤其是甜玉米，糖友不宜多吃，想大量吃玉米降血糖是不科学的。

总结一下，以上四种食物中确实有调节血糖、帮助降血糖的营养素，可是通过日常饮食想达到降糖的浓度和剂量很难，所以不能吃它们降血糖。如果你已经确诊糖尿病，“两苦两黄”可以继续吃，但是还要配合药物、增加运动，这样才科学。

糖尿病患者除了“怕甜”，他们还“怕饿”，总是控制不住食欲，其实，吃饭是有技巧的，关键点是平衡膳食，而不是单纯地饿肚子，如果血糖不平稳，病情反而会加重。

浓油赤酱的食物油亮亮、红彤彤，看着就有食欲，忍不住多吃几口，如果你想控制食欲，那就要反其道而行之，做得清淡一点，比如说炖、蒸、凉拌等等，清淡爽口，还能保留食物营养，还能从视觉上让你“清心寡欲”。

糖尿病患者家里要多备一些杂粮米和谷物，做饭煮粥的时候添加一部分，例如麦、燕麦等，它们的口感比较粗糙，能帮助你控制食欲，同时还能让你养成细嚼慢咽的习惯，增加饱腹感。建议吃的时候在平时的基础上减掉20%的分量，留着加餐，这样就能减轻胰岛负担。

大鱼大肉会让你的食欲被勾起，建议先吃各种蔬菜，而且蔬菜的好处是热量低、GI值低，对胰岛没什么负担，比如说先吃芹菜、香菇、黑木耳、海带这类高纤维的食物，肠道吸收的速度比较慢，人也不容易觉得饿。

温馨提示

糖尿病患者要学会控制食欲的方法，防止因为饮食因素让血糖上升，同时还要理性看待食物，仅靠吃苦荞、苦瓜、南瓜、玉米不能降血糖，减少饥饿感、均衡膳食、合理搭配，才能真正改善血糖。

#民福康话健康#

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