立秋后吃点啥 你家菜谱有没有它(比肉都香)
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立秋了,转眼间夏天就要结束了,凉爽的秋天即将到来。一连几天的小雨似乎在迎接秋天。
即将进入秋天,我们的菜谱也要做做调整。今天呢,我想和大家分享一种非常营养健康的食物。价格也很便宜。它也是任何家庭都能负担得起的食物。它柔软、糯滑,味道鲜美,《宽粉》
吃麻辣火锅的人,应该熟悉宽粉。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天,他们都会点一盘宽粉作为麻辣火锅的主菜。因口感爽滑,很多女孩子都喜欢吃宽粉。
宽粉我也不知道有多少年的历史了,不过也确实是一道传统美食,它的做法也有很多种,比如家里炖肉的时候放上宽粉,凉拌菜放上宽粉都很好吃。而且它的价格也便宜,几块钱一斤,老百姓都能吃得起。
宽粉的主要成分是红薯和淀粉。下面我们就开始介绍这道以宽粉为主做的菜品。
我给它起名叫《金酱宽粉》
中国人做菜要问这个放多少,那个备多少,其回答,那就是适量。所以我们准备适量的宽粉、洋葱和大蒜、三个小米椒、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、适量的盐、三勺芝麻酱和一点芫荽(香菜)。
首先准备所有必要的原料和配料。宽粉在冷水中浸泡约30分钟,直到变软,没有明显的硬核。
2.加入葱、蒜、白芝麻、辣椒面、小米椒圈和一勺盐。
3.起锅烧油,油温八成,热油浇至配料中。
4.在碗里再加一勺酱油和一勺蚝油。
5.然后加入三勺芝麻酱。搅拌均匀备用。
6.宽粉软化后,放入锅中,加入相应量的水,煮沸,煮8分钟,取出,用冷水冷却。
7.宽粉控水,放在盘子里。
8.将准备好的料汁倒入宽粉中。
搅拌均匀,放些葱花香菜点缀下就可以吃了。(喜欢吃黄瓜胡萝卜丝的可以自己添加点)
那么一道简单易学的金酱宽粉就做好了,你们学会了么。
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