牛肉这么吃真美味 孜然土豆和牛肉一起炒（软嫩细腻 醇香浓郁）

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牛肉这么吃真美味，孜然土豆和牛肉一起炒，软嫩细腻，醇香浓郁

说起好吃的肉类，我们脑中一定会闪过牛肉的影子，它不但营养丰富、而且味道醇厚鲜香。虽然说价格相较于其他肉类，会稍微贵上那么一点点，但是如果吃上它的时候，人们也会感觉这笔买卖，是物超所值的。现在越来越多的人，开始注意自己的生活质量了，而很多人都会先从自己的日常饮食开始做起，这是非常明智的，只有我们的身体健康，才能更有质量的去生活，那今天我们就给大家带来一道非常营养美味，适合各个年龄段食用的美味佳肴——孜然牛肉土豆粒。

看到这道菜的名字的时候，大家是不是已经有那种，美味菜肴呈现在眼前的画面了。那软嫩细腻的土豆再配上口感醇厚浓郁的牛肉，光是想想口水就要止不住了。其实我这个人，是非常喜欢土豆这个食材的，而它和牛肉可以说是很好的拍档了，它们都有着醇香的味道和令人着迷的口感，而且营养都非常丰富。那说了这么多，大家是不是已经想知道这道菜肴，到底是怎么烹饪的？那就让我们快来学习一下吧。

【菜名】：孜然牛肉土豆粒

【所需食材】：土豆300g、牛肉350g、蚝油10ml、料酒15ml、生抽8ml、酱油5ml、老抽7ml、食盐3-5g、淀粉3g、辣椒面适量、孜然粉2-3g、烧烤料适量、白芝麻粒2-5g、香葱一根、大蒜3-5瓣、白糖2-5g（一些配料的选择，可根据自己的口味随意更改用量，没必要照抄，那样菜不就失去了灵魂了吗）

【烹饪过程】：

步骤1

准备一下我们需要的食材和配料，大蒜、白糖、白芝麻粒、香葱、孜然粉、烧烤料、淀粉、辣椒面、老抽、食盐、生抽、酱油、蚝油、料酒、土豆、牛肉。我们把牛肉冲洗干净，土豆去皮也清洗一下，蒜扒皮备用。

步骤2

土豆切成丁状，牛肉也切成一小粒、一小粒的，蒜切成末，香葱切成葱花，我们可以把蒜末和葱花放入一个碗中备用。（牛肉粒和土豆丁，切的可以小一点，会更容易入味，吃起来口感也会更加细腻，大小如上图所示，大约1-1.5cm的块状）

步骤3

准备干净小碗一个，往其中倒入牛肉粒、生抽、料酒、酱油、蚝油、老抽、食盐、食用油、淀粉，用手抓匀后，腌制30-60分钟。（辅料的选择和用量可以参考所需食材，但是用量最好还是自己进行调整）

步骤4

待到牛肉粒腌制好后，我们把锅中倒入适量的食用油，大火烧热后，倒入土豆粒，转中小火均可，把土豆粒煎到略微焦黄的时候，盛出来备用。

步骤5

再用锅中剩余的油，继续炒菜即可，锅中倒入蒜末，均匀翻炒，炒出爆香后，倒入腌制好的牛肉粒，均匀地翻炒至牛肉粒变色，再把土豆块倒入锅中，和牛肉一起均匀翻炒1-2分钟，再加入2-3g烧烤料、3g孜然粉、2g食盐、3g白糖、适量的辣椒粉，均匀地翻炒，之后就可以关火盛盘了。（再添加一些配料之前，我们可以先品尝一下牛肉和土豆的味道，再根据自己的判断，来选择用量）

步骤6

我们再在菜品上撒上些葱花作为点缀，这样一道超级无敌美味的孜然牛肉土豆粒就烹饪完成了，怎么样，是不是看起来就非常的有食欲呢，那就快来一起尝一尝吧。

【烹饪技巧】：

一、牛肉腌制的时候，选择的配料可以根据自己的口味，来调整用量。

二、煎土豆的时候，我们要用中小火煎炸，可以让土豆变得更加细腻软糯。

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