二月二龙抬头 春天里吃这7种蔬菜最养肝（关键是……）
今天农历二月初二，“二月二、龙抬头”，象征着春回大地、万物复苏。大家小户使耕牛，大仓满、小仓流……潜龙从沉睡中抬头惊起，雷动风行，雷风相薄，引发春之生机勃勃。从这一天起，田间莺飞草长，地里农耕忙，一年的辛劳就从这会儿开始了。
《春龙节的来历》
选自《中国传统节日与文化》 作者/孙晶磊 刘孝听
在农家人眼里，农历二月二是很重要的传统节日。因为这个时节，年庆刚刚结束，雨水逐渐增多起来，田间的农事活动即将开始，因而人们称它为“春农节”、“龙头节”，有农谚曰：“二月二，农抬头，大家小户使耕牛。”由于“龙”与“农”谐音，又有“二月二，龙抬头”之说，春农节又被叫做“春龙节”、“龙头节”。
春龙节这天，人们要早起煮面条、炸油糕、爆玉米花，寓意挑龙头、吃龙胆，庆祝“金豆开花，龙王升天”，祈祷新的一年五谷丰登。
今天都有哪些习俗呢？
吃龙食
二月二吃饼，曰“龙鳞饼”；二月二吃面，曰“龙须面”；还有“龙耳饺子”“龙眼馄饨”“龙子饭”等。许多普通的食品，都借龙来命名，大概都是为了感谢龙的恩德，感谢龙为人间带来甘雨，带来食物，带来生命。
剃头
二月二，龙抬头。乡间又有“剃龙头”之俗。老百姓在过大年前，都要剃头，所谓“有钱没钱，剃头过年”。正月里，一般不剃头。到二月二龙抬头之日，人们都要理发剃头，大约也是为讨个吉利，沾一些龙的吉祥喜气。二月二剃龙头，可能还有“期望成龙”，希望状元及第，有一个美好前程的寓意。
熏虫儿
从明朝起，民间就流行“熏虫儿”的习俗。二月二这一天，人们把元旦祭祖所用的饼或新做的馅饼用油炸来吃，用炸油的气味来熏床或炕，把将要复苏的“虫儿”熏死，来祛除病灾，保障健康。一般人家在这天还要清扫房屋。俗谚说：“二月二日扫房梁，蝎子蜈蚣没处藏。”
引龙
在晋西北，二月二早上太阳没出山以前，家家户户都要提桶到河边或井边取水。汲水时桶里放着铜钱，提上水后边走边洒，到家后将剩下的水倒入水缸，这样就把“钱龙”引回来了。
接“姑娘”
在苏北，有“二月二，带姑娘”之说。正月里“姑娘”是不能住在娘家的，到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。
踏青
宋朝时二月二叫“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到元朝时又有“踏青节”之称，百姓在这一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家时，沿途采摘此蓬叶（一种地上生长的花叶）拿回自家在门前拜祭，有“迎富”之意。
今天起，气温将逐渐回升，我们都知道春天是养生的时节。现在，患有肝病的人很多，肝病患者除了接受治疗，该如何养肝护肝？
其实，任何疾病的调理都离不开饮食、运动、起居作息等等，其中饮食的地位非常重要，肝病患者又该吃什么好？
专家建议：如果家里有肝病患者，去菜市场买菜时，可以挑选7种蔬菜，均具有养肝护肝功效，且菜价也不贵，不超过10元/斤。
养肝护肝就挑这7种蔬菜
荠菜：解毒平肝，消肿利水
荠菜性凉，味甘，归肝、肺、脾经，有和脾平肝、清热利水，消肿止血的功效。
荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐，能帮助脂肪肝患者袪脂消炎，增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。
南瓜：排毒益气，提高肝功能
南瓜性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功效。
南瓜中的维生素和果胶，能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害，并能帮助恢复肝功能，增强肝细胞再生能力。
山药：肝肾双补
山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能之功效，对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振，以及脾虚泄泻有食疗作用。
芹菜：清肝热、降血压
男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降压。
韭菜：春天吃有助肝气升发
明代著名医药学家李时珍认为，韭菜"叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。
韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。
春天气候冷暖不一，不妨多吃些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
白菜：润肠排毒，减轻肝脏的负担
白菜味甘，性微寒，具有养胃生津、 除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素，帮 助消化，刺激肠胃蠕动，排出肠胃毒素， 肝脏起到保护作用。
菠菜：疏肝理气
菠菜味甘，性凉，含有丰富的铁，防治缺铁性贫血起到补肝血的效果。
此外，菠菜还富含叶绿素，有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力，并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。
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来源：东北网
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