姜面如何分好坏

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好的姜面颜色为亮黄色，纤维少，姜味非常浓而香（姜辣素多）坏的姜面颜色较深为褐黄/土黄色，质量差的甚至为褐色，粗糙棉絮状，姜味比较淡（姜辣素少）。（这里提到颜色，如果稍微懂一点点的都知道姜面的好坏可以从颜色就分辨出来）。

纯的姜面，嗅味芳香而有辛辣味，口感好，入口即化，能量足，能够补充体内足够热能。掺假姜粉多呈黄褐色，纤维多。

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