包装的粽叶为什么有股酸臭味

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可能是不新鲜了。

新鲜的粽叶是带有清香味的，不会有任何的异味。染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道。

由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。

包装的粽叶为什么有股酸臭味

正常的粽子是不会有酸味的，如果粽子放置一段时间后出现了发酸情况的话，则很有可能是已经变质坏掉了，粽子当中含有大量的糖分，存放不当会导致里面的糖分和有机物会被微生物分解成酒精，酸味是发酵产生的气体。

粽子有臭味应该是发霉了，不要使用为好。

在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。

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