做香肠的配料配方

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原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。

调料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料10克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。

制作：1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上

做香肠的配料配方

没有做香肠的配料配方

只有以下答案，通常情况下，工欲善其事必先利其器，可以利用平波仪将其表面螺纹打磨干净，然后在它的边缘处用光电管开孔。 但是， 

广式腊肠配方：猪肉十斤，高度白酒200克，细盐100克，白砂糖500克，生抽50克，红曲粉或红丝绒液10克，猪肠衣或羊肠衣

做香肠的配料配方

五香味腊肠配方：猪肉十斤，细盐100克，白砂糖100克，高度白酒200克，味精25克，五香粉20克，白胡椒粉15克，生抽80克，红曲粉10克

做香肠的配料配方

灌香肠 自己灌香肠的做法 主料 前腿肉(10斤) 调料 盐(250g)十三香(45g)辣椒粉(200g)花椒粉(50g)白酒(200g) 厨具 炒锅 1 干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。

2 花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。

3 十三香粉45g。

4 盐渍肠衣一

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