瘦肉水为什么要用冷开水泡

2023-06-17　分类：百科

本身猪肉含的氨基酸跟人体最为接近，浸瘦肉水其实就是把血的精华浸出来，而且平时褒汤分寒热，但瘦肉水性质比较中和，不寒不热，对增强抵抗力比较好。

广东浸瘦肉水的做法，选这种没有带一点肥的瘦肉，适合做浸瘦肉水的，一般去问卖猪肉的都知道，这种瘦肉炒是最不好吃的将瘦肉剁碎就行。用大碗放入凉开水（矿泉水也可以，不要用自来水），把剁碎放进去泡2-3个小时放入锅中煮，放一点点姜。