鳘鱼鳔的吃法的做法大全

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用料:

鮸鱼鳔500克

姜一块

葱一段

料酒250克

盐10克

糖一勺

步骤 1

清洗鮸鱼鳔，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。

步骤 2

取决于鱼胶的多少，比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水，放入姜片和葱，烧开，放入鱼胶，烫成透明色，立刻捞出。

步骤 3

蒜蓉蕃茄鱼胶意面：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟

放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒

放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右

放入煮好的意面和一小勺煮意面的水，收汁。

鳘鱼鳔的吃法的做法大全

食材明细

鳘鱼鳔300克、盐1小勺、花椒粉半小勺、姜片4片、花椒10粒、葱花少许

鳘鱼鳔的吃法的做法大全

1、首先把鳘鱼胶清洗干净，加入盐、花椒粉、姜片，腌制入味半个小时

2、然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒

3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒

4、加水，这个时候已经不需要再加任何的调料了

5、收一下汁炒熟撒上葱花就可以了

鳘鱼鳔的吃法的做法大全

鳘鱼胶特别适合用来煲汤喝，再用鳘鱼胶煲汤的时候，需要把干燥的鳘鱼胶提前泡发，再把它切成小块搭配适量的红枣桂圆和银耳，莲子等食材一起煮制成汤可以直接吃，也可以把鳘鱼胶与排骨鸽子等肉类食材搭配在一起煲汤喝，这样也能让人体吸收丰富的营养。

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