湖南坛子菜茄子皮的腌制方法
2023-06-17 分类：百科
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用料
茄子 若干个
盐 少量
剁辣椒 适量
湖南坛子菜腌茄子干，口感脆爽，很下饭！的做法步骤
步骤 1
将茄子切片，晒至八成干
步骤 2
茄子皮有苦味，加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面
步骤 3
加剁辣椒拌匀，加速发酵
步骤 4
装坛密封，半个月以后就能吃了
步骤 5
半个月后开坛，老坛香味很浓，口感也是脆脆的。
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