爆炒羊排的做法王刚

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爆炒羊排的做法

主料：羊排一斤、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一个、青椒一个

辅料：料酒两勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、蚝油两勺、生抽两勺

做法：1. 土豆切条过油，盛出备用

2、 青椒，胡萝卜，洋葱切块

3、 羊排事先用高压锅煮熟

4、 炒锅放入油，加入一勺豆瓣酱炒出红油

5、爆香葱姜蒜

6、放入羊排

7、调料表里的调料兑成一碗碗汁，加入羊排里

8、 加入蔬菜继续翻炒

9、 加入过油的土豆条

10、翻炒出锅，撒上白芝麻即可

爆炒羊排的做法王刚

主料:

羊排500克

辅料:

食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 红烧酱油1茶匙 大葱1/2根 香叶6片 白糖2茶匙 黄酒1汤匙 玉米油1汤匙 姜4片 蒜5瓣 八角2个 水适量

爆炒羊排的做法:

步骤1  首先将羊排泡冷水里解冻

步骤2  然后洗干净以后放冷水里加热

步骤3  水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用

步骤4  准备好葱姜蒜大料和香叶

步骤5  炒锅加玉米油和糖炒糖色

步骤6  看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒

步骤7  看到羊排都变色了就下入所有作料

步骤8  再加入适量黄酒

步骤9  加入适量生抽

步骤10  再加入适量红烧酱油翻炒一会儿

步骤11  然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟

步骤12  加入适量盐盖盖子继续焖10分钟

步骤13  然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽

爆炒羊排的做法王刚

1、羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。

2、做法：把羊排洗干净，改刀，剁成一小段的，把锅里放入水烧开，把羊排放入锅里炒下水，出锅备用。

3、把锅烧开，放入油干辣椒，生姜，蒜，炸锅，接着放入羊排翻炒，多翻炒一会，再放入盐和料酒，一直翻炒，直到羊排的颜色变的金黄色的。

4、再放入辣椒面一直翻炒，放入洋葱和青椒，翻炒几下出锅装盘。

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