清炖青蟹的做法大全
2023-06-17 分类：百科
制作材料
主料：螃蟹180克
调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克
特色
肉质洁白，鲜香入味。
制作方法
1、 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净将大葱打成结状姜洗净切片再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2、 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
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