川味排骨炖山药汤的做法

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1、准备1根大骨头和2根山药大骨头清洗干净后，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水2分钟

2、焯水的大骨头捞出，然后再用清水清洗干净

3、另起砂锅，加入足够的清水，放入大骨头、生姜片。大火烧开转文火炖大约30分钟

4、山药去皮后切成小段出锅之前5分钟加入盐

5、骨头汤熬至汤汁变白，然后加入山药继续炖煮

6、再加入适量枸杞，继续煮几分钟，把所有食材煮熟就可以了！

川味排骨炖山药汤的做法

主料：大骨750克、 山药150克

辅料：葱20克、 盐2勺、 姜15克、 八角2个、 香叶2片、 桂皮1块、 草寇1个、 草果1个、 良姜1块

做法：

步骤1先把大骨头过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，焯好的大骨头再用水冲洗一下，葱姜切好备用。焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里，调味料倒入，倒入适量的水，末过大骨头就可以了，然后盖上盖子放到火上开始煲，大火烧开转小火煲一个小时

步骤2山药去皮切块，山药不要提前切好，防止氧化变黑，倒入山药，加上盐再继续煲半个小时就可以了

营养滋补的山药骨头汤就好了

川味排骨炖山药汤的做法

1.猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水焯好后用流水冲入多余的浮沫

2.和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液

3.排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可

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