茄子豆腐角的家常做法

TIPS：本文共有 816 个字，阅读大概需要 2 分钟。

食材

豆角（适量）

豆腐（适量）

牛肉（适量）豆瓣酱（适量）盐（适量）

酒（适量）干红辣椒碎（适量）

青蒜（适量）姜末（适量）花椒粉（适量）水淀粉（适量）酱油（适量）糖（适量）

准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

步骤1、豆角去蒂折成小段，洗净沥干水分。

步骤2、茄子洗净切成条状，撒少许盐抓匀腌制一会，这是为了防止变色，炒前用清水洗净沥干水分（需多洗几遍把盐洗干净)。

步骤3、长豆角装盘待用。

步骤4、干辣椒洗净切小段，蒜切蒜末，葱切葱花。

步骤5、放入长豆角，加适量盐，大火翻炒2分钟。

步骤6、放入干辣椒和蒜末，翻炒均匀。

步骤7、放入适量鸡精，撒少许葱花，关火即可完成开吃。

茄子豆腐角的家常做法

茄子豆腐角的做法如下:

200克茄子，5个干辣椒，生抽10毫升

蚝油20毫升，值物油适量

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

茄子豆腐角的家常做法

主料

茄子1个

豆腐200g

辅料

青椒1个

红椒半个

蒜4瓣

调料

油适量

盐半匙

酱油1勺

蚝油半勺

胡椒粉1匙

糖1匙

水淀粉小半碗

茄子烧豆腐 的做法步骤

1、食材：豆腐切成小三角块。

2、食材：茄子、青椒、红椒、蒜。

3、茄子切滚刀块。

4、青椒、红椒切块，蒜切粒。

5、水和淀粉调成水淀粉，备用。

6、平底锅热油，豆腐入锅煎。煎成表面微微泛黄，盛出。接下来煎茄子。茄子煎至发软，盛出。

7、炒菜锅热油，蒜粒炒香。放入茄子和豆腐翻炒。再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。

8、放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。倒入水淀粉，大火收汁完毕，出锅。

9、成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。

如果觉得《茄子豆腐角的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！