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大米碎是啥

2023-06-18 分类:百科

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米碎也就是碎米即大米生产过程中,留存在1.00mm以上筛面,且米粒的长度不超过整批大米平均长度3/4的不完整大米,即为碎米。

标准中允许各种级别的大米含有一定量的碎米。碎米可以用于做米粉,也可以做粥,也有部分厂家购买以后掺兑进入整米中,以降低成本。

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