深海石斑鱼的正确做法
2023-06-19 分类:百科
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1、将石斑鱼处理干净,记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后,加入2勺生粉和少许盐拌匀,让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎,热锅入油,加入部分姜蒜翻炒出香味,把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好,加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水,稍微煮两分钟,生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、准备起锅,让水煮成比较浓的汤汁即可,起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
深海石斑鱼的正确做法
主料:鲜小石斑鱼500g、高汤200g
辅料:剁椒100g、葱花5g、蒜蓉5g、姜末5g
调料:劲霸辣鲜露10g、劲霸蒸鱼豉油100g、劲霸鸡汁10g、食盐、香油、胡椒粉、蚝油适量
制作:
1、将石斑鱼处理干净,鱼身划刀,用适量底味、盐、料酒腌制待用。
2、起油锅,将腌制好的石斑鱼入锅内煎制两面金黄色至熟起锅。
3、锅底留余油将拍蒜、姜末、剁椒炒香,加入石斑鱼攒料酒,高汤武火烧开,再加入劲霸辣鲜露、劲霸蒸鱼豉油、劲霸鸡汁等调味,慢火收汁装入砂锅,撒入葱花即可。
深海石斑鱼的正确做法
具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!
再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,然后放上少许的葱姜辣椒丝,再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,蒸好后倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋上蒸鱼豉油,再用热油爆香葱姜辣椒丝即可!
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