东方膳食结构的优缺点

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优点：

①膳⾷结构以⾕类为主。由于⾕类⾷品中碳⽔化合物含量⾼，⽽碳⽔化合物是热能最经济、最主要的来源。②蔬菜丰富以及粗粮的摄⼊，使得⼈们摄⼊了⼤量的膳⾷纤维，因此，消化系统疾病及肠癌的发病率极低。③⾖类及⾖制品的摄⼊，补充了⼀部分优质蛋⽩和钙。④饮茶、吃⽔果、甜⾷少，减少了糖的过多摄⼊。⑤丰富的调料，如葱、姜、蒜、辣椒、醋等，具有杀菌、降脂、增加⾷欲、帮助消化等诸多功能。

缺点：

①⽜奶及奶制品摄⼊不⾜。⽜奶的营养价值很⾼，⼜是钙的最好来源。②缺乏瘦⽜⾁、瘦⽺⾁、鱼等动物性⾷品，导致优质蛋⽩质摄⼊不⾜。③⾷盐摄⼊过⾼。

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