干辣椒与鲜辣椒的味觉层次区别

2023-06-19　分类：百科

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仅仅从辣味上分析，基本没有区别。细细品味还是有区别的，干辣椒辣度不减，鲜味已经没有了。鲜辣椒的鲜味，是干辣椒没有的，其营养价值比干辣椒更好。根据本人吃辣椒的经验，吃干辣椒上火，而吃鲜辣椒，不会上火。有鲜辣椒的季节，最好吃鲜辣椒。