湖北炒石头正宗做法

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首先要选青石，也就是被河流冲刷得很圆润的石头。大小要选择可以一口塞进嘴巴里的。在岸边用清水先简单清洗，带回家以后再用流动水像洗菜一样洗石头。

然后，点灶火，架锅，倒入油，爆香蒜头，把小青石倒进锅里炒一炒，紧接着放入盐和味精，口味重一点的还可以加入酱油和辣椒酱，最后炒出来的石头装盘，远远看上去就是一道香气扑鼻的菜。

很多年轻人难以理解这道菜，但老人们却时时刻刻挂念着，即便如今物质已经如此丰富，老人们凑在一起喝酒聊天，还是会忍不住炒一盘“嗦丢儿”，吃的是滋味，回忆的是以前的艰苦岁月。

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